Linssoppa toppad med rostad blomkål

Skala och tärna potatis. Skala och skiva morot. Skala och hacka löken. Skölj linserna.
Blanda alla kryddor i en liten skål.
Bryt blomkålen i buketter lägg över i en skål och ringla över olja. Salta och krydda med 2-3 tsk av kryddbladningen. Sprid på en ugnsplåt och rosta i ugnen i ca 30-40 minuter på 200 grader. Blomkålen ska få lite färg och bli mjuk.

Fräs lök och morötter i en djup kastrull. Tillsätt kryddblandningen och riven vitlök. Fräs ihop
Smula ner buljongen och tillsätt potatis, morot, sköljda linser och vatten. Låt koka upp och puttra tills potatisen och moroten är kokt.
Salta och peppra.

När potatisen är mjuk - mixa soppan slät eller mixa bara hälften om du vill ha kvar bitar. Tillsätt kokosmjölk.
Lägg tillbaka soppan i kastrullen,. Smaka upp med lime, mer kryddor, salt eller örtsalt, det kommer behövas en del salt så lite på dina smaklökar. Låt sedan soppan småputtra i 10-15 minuter

Servera soppan med den rostade blomkålen. Valfritt om du vill toppa med någon ört och stark ajvar/sambal oalek.