https://matinspo.se
  • Hem
  • Middagstips
  • Recept
  • Sök på ingrediens
  • Tips
  • Om mig
  • Kontakt
  • Instagram
  • Hem
  • Middagstips
  • Recept
  • Sök på ingrediens
  • Tips
  • Om mig
  • Kontakt
  • Instagram
  • Hem
  • Balkanmat

Balkanmat

Dela

Krispig och saftig burek med färdigköpt filodeg

Tillagningstid60
  • Balkanmat
  • Kyckling & Kött
  • Middagstips
Burek med färdigköpt filodeg. Krispig och saftig burek som går snabbt att göra när man inte orkar göra egen filodeg. I det här receptet använder jag köttfärs men det är...

Emilia

december 13, 2020
Gilla 3
Läs mer
Kommentera
388 Visningar
Dela

Baklava med valnötter – balkan recept

Tillagningstid50 min
  • Balkanmat
  • Efterrätter
Baklava med valnötter, en klassikt recept på baklava från balkan. Det finns många olika sorters baklava och det här är en variant. Det går bra att blanda nötter eller tillsätta...

Emilia

oktober 31, 2020
Gilla 3
Läs mer
Kommentera
306 Visningar
Dela

Riktigt saftiga och goda cevapcici

  • Balkanmat
  • Kyckling & Kött
  • Middagstips
Cevapcici, avlånga färsbiffar med ursprung från Balkan. För att få riktigt goda och saftiga cevapcici är det viktigaste att du har bra köttfärs. Färdigpackad billig köttfärs kommer inte ge goda...

Emilia

september 27, 2020
Gilla 7
Läs mer
Kommentera
765 Visningar
Dela

Mjuka pitabröd – lepinje recept

  • Balkanmat
  • Bröd
Mjuka och saftiga pitabröd eller som de i balkan heter – lepinje. Dessa pitabröd kan serveras till cevapcici, hamburgare, kebab eller annat gott. Pitabröden håller sig även mjuka dagen efter....

Emilia

september 27, 2020
Gilla 6
Läs mer
Kommentera
1 541 Visningar
Dela

Hemmagjord burek – god , saftig och krispig burek

Tillagningstid140 min
  • Balkanmat
  • Frukost
  • Middagstips
  • Vegetariskt
Burek är en populär snabbmatsrätt i balkan och västra delen av Asien, Turiket bland annat. Burek består utav tunn filodegs som fylls med t.ex köttfärs eller fetaost. Jag gjorde min...

Emilia

september 22, 2020
Gilla 15
Läs mer
Kommentera
2 120 Visningar
Dela

Sataras – enkel grönsaksgryta från Balkan

Tillagningstid30
  • Balkanmat
  • Frukost
  • Middagstips
  • Sommarmat
  • Vegetariskt
Sataras är en enkel och god grönsaksgryta från balkan. Den görs på färska tomater, paprika och lök. Det går väldigt fort att tillaga och du kan äta det till lunch,...

Emilia

september 20, 2020
Gilla 3
Läs mer
Kommentera
515 Visningar
Dela

Saftig och mjuka gifflar (kifle)

  • Balkanmat
  • Bröd
Supersaftiga, goda och mjuka neutrala gifflar. Gifflar eller kifle är ett vanligt bakverk i balkan som säljs på alla bagerier. Det tar lite tid men är inte alls avancerat! Använd...

Emilia

september 17, 2020
Gilla 5
Läs mer
Kommentera
1 615 Visningar
Dela

Filodegsrullar med köttfärs och salladslök

  • Balkanmat
Filodegsrullar med köttfärs och salladslök. Saftiga och krispiga filodegsrullar som även går att göra vegetariska genom att byta ut köttfärsen till vegofärs. Du kan också smaksätta färsen med andra kryddor....

Emilia

augusti 21, 2020
Gilla 5
Läs mer
Kommentera
601 Visningar
Dela

Krispiga filodegsrullar med Nutella

Tillagningstid35
  • Balkanmat
  • Efterrätter
  • Festmat
  • Frukost
Krispiga och väldigt goda nutellarullar med filodeg. Kräver dessutom inte mer än 10-15 minuter att slänga ihop. Vill du inte använda Nutella så går det bra med annan hasselnöts eller...

Emilia

augusti 17, 2020
Gilla 4
Läs mer
Kommentera
1 075 Visningar
Dela

Filodegsrullar med spenat och fetaost

Tillagningstid45
  • Balkanmat
  • Middagstips
  • Sommarmat
  • Tilltugg
  • Vegetariskt
Filodegsrullar fyllda med spenat och fetaost. Enkla och goda! Gott att ha som tilltugg, mellanmål, lunch eller middag med en god sallad till! Det går även att göra filodegsrullarna utan...

Emilia

juni 16, 2020
Gilla 3
Läs mer
Kommentera
791 Visningar
Nästa sida

Om mig

Om mig

Välkommen till Matinspo.se! En matsajt där jag Emilia hoppas att du kan hitta inspiration och recept till din middag, din frukost och din bakning. Jag uppdaterar med nya recept varje vecka och det kan bli allt från chokladiga bakverk, fluffiga pannkakor, pastarätter, vegetariska recept och rätter från alla världens hörn. En stor variation av recept med något för alla. Jag vill sprida matglädje och sug efter att våga testa mer i köket!

Följ mig på Instagram

emimiil

Tips på 3 trevliga vardagsrätter! 😍 har du ti Tips på 3 trevliga vardagsrätter! 😍 har du tips på någon vardagsrätt som jag borde testa?

1. Paj med fetaost, spenat och rödlök. Bra k matlådan!
2. Quesadillas med bönor, majs och ost. Går snabbt att göra!
3. Saftig citronkyckling med sallad. Kycklingen blir otroligt saftig!

Alla recept finns på min älskade sajt Matinspo.se (länk i profil) 😍
Vegetariska yaki udonnudlar! Det är en populär j Vegetariska yaki udonnudlar! Det är en populär japansk nudelrätt som består utan udonnudlar, valfritt protein, grönsaker och en smakrik sås. Jag gjorde mina nudlar med soyafärs och pak choi. Blev verkligen supergott och gick superfort att laga! Nudlarna köpte jag faktisk på Willys men finns på Sydostasiatiska livsmedelsbutiker annars. Ersätt oystersåsen till mushroomsås så blir rätten helt vegetarisk 😍 

Ingredienser 
400 g Soyafärs
150 g Skogschampinjoner
2 st Vitlöksklyftor
2 st Pak choi
500 g Udonnudlar
4 st Salladslök

SÅS
5 msk Kinesisk soya 
4 msk Oystersås 
2 msk Mirin
4 msk Farinsocker

Gör såhär 
SÅSEN
Börja med att blanda ihop alla ingredienser till såsen i en litet skål.

Skiva champinjonerna. Stek färsen i en djup panna tills den får lite yta. Tillsätt champinjonerna och stek på tills svampen mjuknat. Pressa i vitlöken och stek med svampen och färsen.
Koka under tiden upp udonnudlarna och blanchera pak choien (du kan göra det i nudelvattnet när nudlarna är klara). Nudlarna behöver bara kokas upp 1 min. Skölj sedan dem i kallt vatten så de inte klibbar ihop sig och häll över i pannan tillsammans med såsen. Blanda ihop och tillsätt sedan den blancherade pak choien.

Toppa med salladslök och servera direkt!
Enkla Fluffiga pannkakor! ❤ vad äter du helst t Enkla Fluffiga pannkakor! ❤ vad äter du helst till frukost en helgmorgon? Jag väljer nog fluffiga pannkakor eller en god smörgås med nybakat bröd! 🙏😍

Ingredienser (8-9 st)
2 st Ägg
2.5 dl Vetemjöl
2 dl Mjölk
2 tsk Bakpulver
1 tsk Vaniljsocker
2 tsk Socker
Valfri topping 

Gör såhär 
SMETEN
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt sedan mjölken. Vispa ihop till en trög smet. Knäck i äggulorna och vispa, äggvitorna sparar du i en annan bunke. Vispa sedan upp äggvitorna till ett fast och vitt skum med elvisp. Vänd i lite äggvita åt gången i pannkakssmeten och vänd försiktigt ihop med en slickepott.

STEKNING
Stek pannkakorna i olja - på medellåg värme tills de är fasta och gyllene. Servera med b eller t.ex lönnsirap, nötkräm, sylt!
Supergoda mini-churros som jag har friterat i en s Supergoda mini-churros som jag har friterat i en superbra kastrull från @Elonsverige! 😍 Man kan sila av oljan smidigt med hjälp av locket som har stora och små hål, och återanvända den när man ska fritera nästa gång! 😃 kastrullen är 5l och funkar för alla stekhällar och induktion. Länk till den finns i min bio! #elonsverige

Ingredienser
2.5 dl Vetemjöl
1 msk Socker
1 tsk Vaniljsocker
50 g Smör
0.75 dl Vatten
0.75 dl Mjölk
1 nypa Salt
3 st Ägg (medelstora) alternativt 2 stora eller 4 mindre ägg.
1 liter Neutral olja

TOPPING
1 msk Kanel
0.75 dl Socker
dulce de leche

Gör såhär
Lägg smör, vatten, mjölk, socker, vaniljsocker och salt i en kastrull. Koka upp på medelvärme tills smöret och sockret smält ihop. Tillsätt då mjölet och vänd ihop med en slickepott tills det bildas ett tunt vitt skikt på botten av kastrullen. Ta ut smeten och lägg över den i en bunke. Låt svalna i 3-4 min.

Vispa smeten i 2-3 minuter. Den kommer bli smulig och det ska den vara. Tillsätt sedan 1 ägg åt gången. Antal ägg beror på storleken på äggen. Är din ägg små så kan du behöva 4 st och är de extra stora kan de räcka med 2. Men tillsätt 1 ägg åt gången och vispa in det innan du tillsätter det andra. Smeten ska vara spritsbar men inte lös.

FRITERA CHURROS
Lägg över smeten i en spritspåse. Jag använder tyllen Wilton 1M. Din tylls storlek kommer avgöra hur länge du behöver fritera. Större tyll - tjockare churros och längre friteringstid.
Värm en kastrull med olja till ca 170-180 grader - matolja, solrosrolja eller rapsolja funkar bra.
Spritsa ner en par churros åt gången och fritera tills de är gyllene och fina. Ca 2-3 minuter (obs att det beror på spritsens storlek).

Blanda kanel och socker och rulla churrosen så fort de är färdiga. Servera! #Elonsverige
Hemmagjord citronglass med lemoncurd utan glassmas Hemmagjord citronglass med lemoncurd utan glassmaskin 😍🍋 Det här receptet är väldigt enkelt att göra och blir supergott! Jag gjorde lemoncurden själv men det går likabra med färdiköpt om man vill spara lite tid. Servera glassen som den är eller toppa med lite maränger. Grundreceptet ger ca 0.5- 0.7 liter glass men dubbla för en större sats 😃

Ingredienser 
2.5 dl Vispgrädde
0.5 burk Kondenserad mjölk
2 msk Citronsaft
0.5 citron Citronskal

LEMONCURD
2 st Ägg
0.75 dl Socker
0.5 dl Citronsaft
0.5 citron Citronskal
25 g Smör

LEMONCURDEN - GÖR EGEN ELLER KÖP FÄRDIG
Vispa upp äggen lätt i en värmetålig skål. Rör ner socker, citronsaft och citronskal och rör ihop. Ställ skålen över ett vattenbad och rör runt tills curden tjocknat. Ta bort skålen från värmen och ha i smöret och rör runt tills de smält. Häll över i en ren burk och låt svalna.

CITRONGLASS
Vispa upp grädden lätt. Vänd i den kondenserade mjölken. Vänd i citronskal, citronsaft och 4 msk lemoncurd. Lägg över glassen i en matlåda och toppa med mer lemoncurd. Ställ i frysen i minst 3-4h.
En krämig citronpasta med räkor , dill och avoka En krämig citronpasta med räkor , dill och avokado 😍 Det blir så himla gott tillsammans! Den här pastan går dessutom väldigt snabbt att tillaga. Och själva citronsåsen är en bra bas som man sen kan tillsätta grönsaker och tillbehör efter smak och sug!

Ingredienser 
5 dl Vispgrädde
1 st Lök
3 st Vitlöksklyftor
1 st Citron
2 st Avokado
1 knippe Dill
200 g Räkor
50 g Smör
1 msk Olivolja
Salt
Peppar
500 g Pasta

Gör såhär 
Börja med att koka pastavattnet. Finhacka vitlök och schalottenlök.
Smält smöret i pannan och bryn lätt - tillsätt löken och olivolja och stek 2 min på medel till låg värme så att inte löken tar färg. Tillsätt vitlöken och fräs lite till. Vänd i grädde och riv ner skalet från hela citronen och pressa i saften från halva. Du kan smaka upp sen om du vill ha mer syra. Salta och peppra. Låt sjuda på låg värme medan pastan kokar.

När pastan kokat färdigt - lägg över den i såsen tillsammans med räkor och dill. Vänd ihop tills räkorna blivit varma och smaka av med salt. Dra bort pannan från värmen och tillsätt tärnad avokado. Servera direkt och toppa med dill!
Ladda mer… Följ på Instagram

Populära recept

  • Kladdiga brownie cookiesKladdiga brownie cookies Supergoda och kladdiga brownie cookies.  Smakar som brownie i kakform.…
  • Krämig salsicciapastaKrämig salsicciapasta Salsicciapasta - en klasssisk italiensk pastarätt på salssiccia som är…
  • Vegetarisk pasta med champinjoner, soltorkade tomater, pesto och spenatVegetarisk pasta med champinjoner, soltorkade… Enkel och gräddig vegetarisk pasta med champinjoner, soltorkade tomater, pesto…

Instagram Feed

emimiil


Tips på 3 trevliga vardagsrätter! 😍 har du ti
Tips på 3 trevliga vardagsrätter! 😍 har du tips på någon vardagsrätt som jag borde testa?

1. Paj med fetaost, spenat och rödlök. Bra k matlådan!
2. Quesadillas med bönor, majs och ost. Går snabbt att göra!
3. Saftig citronkyckling med sallad. Kycklingen blir otroligt saftig!

Alla recept finns på min älskade sajt Matinspo.se (länk i profil) 😍

Vegetariska yaki udonnudlar! Det är en populär j
Vegetariska yaki udonnudlar! Det är en populär japansk nudelrätt som består utan udonnudlar, valfritt protein, grönsaker och en smakrik sås. Jag gjorde mina nudlar med soyafärs och pak choi. Blev verkligen supergott och gick superfort att laga! Nudlarna köpte jag faktisk på Willys men finns på Sydostasiatiska livsmedelsbutiker annars. Ersätt oystersåsen till mushroomsås så blir rätten helt vegetarisk 😍 

Ingredienser 
400 g Soyafärs
150 g Skogschampinjoner
2 st Vitlöksklyftor
2 st Pak choi
500 g Udonnudlar
4 st Salladslök

SÅS
5 msk Kinesisk soya 
4 msk Oystersås 
2 msk Mirin
4 msk Farinsocker

Gör såhär 
SÅSEN
Börja med att blanda ihop alla ingredienser till såsen i en litet skål.

Skiva champinjonerna. Stek färsen i en djup panna tills den får lite yta. Tillsätt champinjonerna och stek på tills svampen mjuknat. Pressa i vitlöken och stek med svampen och färsen.
Koka under tiden upp udonnudlarna och blanchera pak choien (du kan göra det i nudelvattnet när nudlarna är klara). Nudlarna behöver bara kokas upp 1 min. Skölj sedan dem i kallt vatten så de inte klibbar ihop sig och häll över i pannan tillsammans med såsen. Blanda ihop och tillsätt sedan den blancherade pak choien.

Toppa med salladslök och servera direkt!

Enkla Fluffiga pannkakor! ❤ vad äter du helst t
Enkla Fluffiga pannkakor! ❤ vad äter du helst till frukost en helgmorgon? Jag väljer nog fluffiga pannkakor eller en god smörgås med nybakat bröd! 🙏😍

Ingredienser (8-9 st)
2 st Ägg
2.5 dl Vetemjöl
2 dl Mjölk
2 tsk Bakpulver
1 tsk Vaniljsocker
2 tsk Socker
Valfri topping 

Gör såhär 
SMETEN
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt sedan mjölken. Vispa ihop till en trög smet. Knäck i äggulorna och vispa, äggvitorna sparar du i en annan bunke. Vispa sedan upp äggvitorna till ett fast och vitt skum med elvisp. Vänd i lite äggvita åt gången i pannkakssmeten och vänd försiktigt ihop med en slickepott.

STEKNING
Stek pannkakorna i olja - på medellåg värme tills de är fasta och gyllene. Servera med b eller t.ex lönnsirap, nötkräm, sylt!

Supergoda mini-churros som jag har friterat i en s
Supergoda mini-churros som jag har friterat i en superbra kastrull från @Elonsverige! 😍 Man kan sila av oljan smidigt med hjälp av locket som har stora och små hål, och återanvända den när man ska fritera nästa gång! 😃 kastrullen är 5l och funkar för alla stekhällar och induktion. Länk till den finns i min bio! #elonsverige

Ingredienser
2.5 dl Vetemjöl
1 msk Socker
1 tsk Vaniljsocker
50 g Smör
0.75 dl Vatten
0.75 dl Mjölk
1 nypa Salt
3 st Ägg (medelstora) alternativt 2 stora eller 4 mindre ägg.
1 liter Neutral olja

TOPPING
1 msk Kanel
0.75 dl Socker
dulce de leche

Gör såhär
Lägg smör, vatten, mjölk, socker, vaniljsocker och salt i en kastrull. Koka upp på medelvärme tills smöret och sockret smält ihop. Tillsätt då mjölet och vänd ihop med en slickepott tills det bildas ett tunt vitt skikt på botten av kastrullen. Ta ut smeten och lägg över den i en bunke. Låt svalna i 3-4 min.

Vispa smeten i 2-3 minuter. Den kommer bli smulig och det ska den vara. Tillsätt sedan 1 ägg åt gången. Antal ägg beror på storleken på äggen. Är din ägg små så kan du behöva 4 st och är de extra stora kan de räcka med 2. Men tillsätt 1 ägg åt gången och vispa in det innan du tillsätter det andra. Smeten ska vara spritsbar men inte lös.

FRITERA CHURROS
Lägg över smeten i en spritspåse. Jag använder tyllen Wilton 1M. Din tylls storlek kommer avgöra hur länge du behöver fritera. Större tyll - tjockare churros och längre friteringstid.
Värm en kastrull med olja till ca 170-180 grader - matolja, solrosrolja eller rapsolja funkar bra.
Spritsa ner en par churros åt gången och fritera tills de är gyllene och fina. Ca 2-3 minuter (obs att det beror på spritsens storlek).

Blanda kanel och socker och rulla churrosen så fort de är färdiga. Servera! #Elonsverige

Hemmagjord citronglass med lemoncurd utan glassmas
Hemmagjord citronglass med lemoncurd utan glassmaskin 😍🍋 Det här receptet är väldigt enkelt att göra och blir supergott! Jag gjorde lemoncurden själv men det går likabra med färdiköpt om man vill spara lite tid. Servera glassen som den är eller toppa med lite maränger. Grundreceptet ger ca 0.5- 0.7 liter glass men dubbla för en större sats 😃

Ingredienser 
2.5 dl Vispgrädde
0.5 burk Kondenserad mjölk
2 msk Citronsaft
0.5 citron Citronskal

LEMONCURD
2 st Ägg
0.75 dl Socker
0.5 dl Citronsaft
0.5 citron Citronskal
25 g Smör

LEMONCURDEN - GÖR EGEN ELLER KÖP FÄRDIG
Vispa upp äggen lätt i en värmetålig skål. Rör ner socker, citronsaft och citronskal och rör ihop. Ställ skålen över ett vattenbad och rör runt tills curden tjocknat. Ta bort skålen från värmen och ha i smöret och rör runt tills de smält. Häll över i en ren burk och låt svalna.

CITRONGLASS
Vispa upp grädden lätt. Vänd i den kondenserade mjölken. Vänd i citronskal, citronsaft och 4 msk lemoncurd. Lägg över glassen i en matlåda och toppa med mer lemoncurd. Ställ i frysen i minst 3-4h.

En krämig citronpasta med räkor , dill och avoka
En krämig citronpasta med räkor , dill och avokado 😍 Det blir så himla gott tillsammans! Den här pastan går dessutom väldigt snabbt att tillaga. Och själva citronsåsen är en bra bas som man sen kan tillsätta grönsaker och tillbehör efter smak och sug!

Ingredienser 
5 dl Vispgrädde
1 st Lök
3 st Vitlöksklyftor
1 st Citron
2 st Avokado
1 knippe Dill
200 g Räkor
50 g Smör
1 msk Olivolja
Salt
Peppar
500 g Pasta

Gör såhär 
Börja med att koka pastavattnet. Finhacka vitlök och schalottenlök.
Smält smöret i pannan och bryn lätt - tillsätt löken och olivolja och stek 2 min på medel till låg värme så att inte löken tar färg. Tillsätt vitlöken och fräs lite till. Vänd i grädde och riv ner skalet från hela citronen och pressa i saften från halva. Du kan smaka upp sen om du vill ha mer syra. Salta och peppra. Låt sjuda på låg värme medan pastan kokar.

När pastan kokat färdigt - lägg över den i såsen tillsammans med räkor och dill. Vänd ihop tills räkorna blivit varma och smaka av med salt. Dra bort pannan från värmen och tillsätt tärnad avokado. Servera direkt och toppa med dill!


Ladda mer…


Följ på Instagram


Populära recept

  • Kladdiga brownie cookiesKladdiga brownie cookies
  • Krämig salsicciapastaKrämig salsicciapasta
  • Vegetarisk pasta med champinjoner, soltorkade tomater, pesto och spenatVegetarisk pasta med champinjoner, soltorkade…

Populära kategorier

Asiatiskt

Asiatiskt

Drycker

Drycker

Frukost

Frukost

Kyckling & Kött

Kyckling & Kött

Temainlägg

Temainlägg

Tips

Tips

Uncategorized

Uncategorized