https://matinspo.se
  • Hem
  • Middagstips
  • Recept
  • Sök på ingrediens
  • Tips
  • Om mig
  • Kontakt
  • Instagram
  • Hem
  • Middagstips
  • Recept
  • Sök på ingrediens
  • Tips
  • Om mig
  • Kontakt
  • Instagram
  • Hem
  • Vegetariskt

Vegetariskt

Här hittar du massor av goda vegetariska recept. Både enkla vegorätter som går snabbt att laga med också något mer krävande som t.ex hemmagjord ravioli när du vill lyxa till det. Det finns så otroligt många goda vegetariska rätter och idag kan nästan alla kötträtter göras vegetariska. Genom att byta ut köttet mot vegetariskt protein så får du snabbt en mättande och god vegetarisk måltid. Hoppas du hittar inspiration till en vegetarisk middag här bland recepten!

Dela

Vegetariska biffar i ajvarsås med ris

Tillagningstid45
  • Lättlagade recept
  • Middagstips - goda och enkla middagstips
  • Snabba middagar
  • Vegetariskt
Vegetariska biffar i ajvarsås med ris. En god och lättlagad vardagsrätt som du lagar ihop på 40 minuter. Servera en god syrlig sallad till som kompletterar den sötare ajvarssåsen. Förslagsvis...

Emilia

juni 19, 2022
Gilla 1
Läs mer
Kommentera
Dela

Gnocchi med brynt smör tomatsås, ricotta och salvia

Tillagningstid80
  • Helgmiddag
  • Middagstips - goda och enkla middagstips
  • Vegetariskt
Gnocchi med bryntsmör tomatsås, ricotta och salvia. Rikigt gott och inte så svårt som man kan tro. Till skillnad från när man gör pasta så behöver inte gnocchidegen knådas särskilt...

Emilia

juni 17, 2022
Gilla 3
Läs mer
Kommentera
Dela

Tomatrisoni med ugnsrostade tomater och basilikakräm

Tillagningstid40
  • Lättlagade recept
  • Middagstips - goda och enkla middagstips
  • Pasta
  • Vegetariskt
Tomatrisoni med ugnsrostade tomater och basilikakräm och parmesan. Risoni som får gotta ihop sig i en krämig tomatbaserad sås. Parmesanen blev extra viktig till den här rätten då den balanserar...

Emilia

juni 16, 2022
Gilla 4
Läs mer
Kommentera
Dela

Grön pastasallad med grillost

Tillagningstid45
  • Lättlagade recept
  • Middagstips - goda och enkla middagstips
  • Sommarmat
  • Vegetariskt
En grön pastasallad med grillost och bara gröna grönsaker. Sparris, salladslök, spenat, gurka, avokado och sockerärtor. Tillsammans med en hemmagjord grönpesto och krispig grillost. Variera gärna grönsakerna efter säsong. Du...

Emilia

juni 6, 2022
Gilla 5
Läs mer
Kommentera
Dela

Sötpotatispommes i ugn

Tillagningstid65
  • Potatis
  • Tillbehör
  • Vegetariskt
Lo iSötpotatis pommes i ugn som dessutom blir frasiga! Hemligheten är att koka sötpotatisen kort och sedan vända i en blandning av vatten och majstärkelse. Skriver mer nedan i instruktionerna....

Emilia

maj 30, 2022
Gilla 2
Läs mer
Kommentera
Dela

Rostad potatissallad med dill och gräslök

Tillagningstid40
  • Potatis
  • Sommarmat
  • Tillbehör
  • Vegetariskt
Rostad potatissallad med dill och gräslök. Smarrigt och passar perfekt att servera till fisk, kött eller valfritt grillat. Går smidigt att göra och smakar gott ljummet.

Emilia

maj 24, 2022
Gilla 3
Läs mer
Kommentera
Dela

Pasta med rostad tomatsås

Tillagningstid50
  • Lättlagade recept
  • Middagstips - goda och enkla middagstips
  • Pasta
  • Vegetariskt
Lättlagad pasta med rostad tomatsås och mozzarella. Du rostar allting i ugnen, mixar, kokar upp med grädde och blandar med pastan. Väldigt smidigt och gott. Hade i lite pumpafrön för...

Emilia

maj 14, 2022
Gilla 5
Läs mer
Kommentera
Dela

Arepas – majsbröd med rostad tomatsalsa

Tillagningstid45
  • Bröd
  • Helgmiddag
  • Middagstips - goda och enkla middagstips
  • Vegetariskt
Arepas – majsbröd med rostad tomatsalsa, guacamole och valfritt protein. Arepa är ett populärt majsbröd i det nordliga länderna i Sydamerika, bland annat Colombia och Venezuela. Brödet fylls ofta med...

Emilia

maj 5, 2022
Gilla 3
Läs mer
Kommentera
Dela

Öppen lasagne med aubergine, tomatsås och parmesanricotta

Tillagningstid50
  • Helgmiddag
  • Middagstips - goda och enkla middagstips
  • Pasta
  • Vegetariskt
Öppen lasagne med aubergine, tomatsås och parmesanricotta. Supergod rätt som passar både till helgen när man vill lyxa till det och till vardags eftersom det går fort att laga.

Emilia

maj 2, 2022
Gilla 4
Läs mer
Kommentera
Dela

Spenatpasta med sesampanerad fetaost – hulkenpasta

Tillagningstid35
  • Lättlagade recept
  • Middagstips - goda och enkla middagstips
  • Potatis
  • Vegetariskt
Spenatpasta med sesampanerad fetaost – hulkenpasta. En krämig pasta med spenat som passar utmärkt att äta som den är eller som jag server med fetaost.

Emilia

maj 1, 2022
Gilla 3
Läs mer
Kommentera
Nästa sida

Om mig

Om mig

Välkommen till Matinspo.se! En matsajt där jag Emilia hoppas att du kan hitta inspiration och recept till din middag, din frukost och din bakning. Jag uppdaterar med nya recept varje vecka och det kan bli allt från chokladiga bakverk, fluffiga pannkakor, pastarätter, vegetariska recept och rätter från alla världens hörn. En stor variation av recept med något för alla. Jag vill sprida matglädje och sug efter att våga testa mer i köket!

Följ mig på Instagram

emimiil

Pasta puttanesca 😍 perfekt såhär i värmen! V Pasta puttanesca 😍 perfekt såhär i värmen! Vad blir du mest sugen på under varma dagar? Tycker sallader kan vara gott till lunch men till middagen är det gott men något mer salt och fett 🤌

Ingredienser - ca 3 portioner 
500 g Tomatsås
0.75 dl Kapris
3 dl Svarta oliver
1 tsk Chilipulver
1 msk Sardellkräm
3 st Vitlöksklyftor
1 st Gullök
2 msk Olivolja
1 tsk Strösocker
1 kruka Basilika
Salt
Peppar
TILLBEHÖR
350 g Spaghetti
Parmesan

Gör såhär 
SÅSEN
Finhacka lök och vitlök och fräs i olivolja i en stor panna utan att den tar färg. Tillsätt sardellkrämen och stek lite till. Vänd i tomatsåsen, oliverna och kapris - tillsätt sockret, salta och peppra. Sänk värmen och låt småputtra i 15 minuter. Koka under tiden pastan.

2
Smaka av pastan med salt och tillsätt sedan den kokta spagehettin. Ta pannan från värmen och vänd i basilikan.

3
SERVERA
Severa salladen med parmesan och en god sallad.
Somrig kycklingrätt med krämig färskpotatis och Somrig kycklingrätt med krämig färskpotatis och en supergod och enkel kall sås som jag tycker ni ska testa 😍😍 passar till både kött och fisk
Gjorde även en ruccolasallad med sparris till. 
Supergott 🤌

Ingredienser- 4 portioner 
KYCKLINGEN
650 g Kycklinglårfilé
2 st Vitlöksklyftor
0.5 tsk Cayennepeppar
2 msk Rapsolja
2 krm Peppar
Örtsalt
KALL SÅS
2 dl Majonnäs
2 dl Créme Fraiche
1 st Vitlöksklyftor
0.5 dl Gräslök
1 tsk Chiliflakes
Salt
Peppar
FÄRSKPOTATIS
1 kg Färsk potatis
0.75 dl Gräddfil
1 dl Majonnäs
Flingsalt
SALLAD
1 knippe Sparris
75 g Ruccola
10 st Rädisor
1 msk Olivolja
1 msk Citron
Salt

Gör såhär 
KYCKLINGEN

Blanda ihop alla ingredienser i en skål - vänd i kycklinglåren och blanda så att alla bitar täcks. Låt sedan marineras i ett par timmar eller minst 30 min.

Stek kycklingen på medel till hög värme så att den får fin yta och är genomstekt.

KALLSÅS

Finhacka gräslöken. Blanda resterande ingredienser och smaka av med salt.

FÄRSKPOTATISEN

Dela potatisen om de är stora och koka sedan tills de är klara. Låt svalna något och blanda sedan med majonnäs, gräddfil och flingsalt.

SALLADEN

Ta bort ändarna på sparrisen och dela resten i mindre bitar. Stek sedan i smör.

Gör detta precis innan servering. Blanda ruccola, tunt skivade rädisor, citron, olivolja och salt.

SERVERA
Servera kycklingen med den krämiga färskpotatisen, såsen och salladen som du toppar med sparris.
Billiga mattipset - spansk tortilla 😍 det enda Billiga mattipset - spansk tortilla 😍 det enda du behöver är potatis, lök och ägg. Sedan kan du variera tillbehör! Jag hade spansk korv, Créme Fraiche, tomater och lök. Kommer lagas igen i sommar 😍

Ingredienser 3 portioner 
1 kg Potatis fast
1 st Lök
2 msk Smör
1 dl Rapsolja
5 st Ägg
Salt

Gör såhär 
TORTILLAN

Skala och skiva eller mandolina potatisen i 3 mm tjocka skivor. Dela i halvmånar. Ju tjockare skivor dessto längre tid kommer det ta att tillaga. Skala och skiva locken också.

Hetta upp en panna med riktligt med olja och smör. Stek den tills den är gyllene, riktigt karameliserad. Lägg över löken på en tallrik och stek nu potatisen i samma panna tills potatisen mjuknat. Salta. Du kan ta en tandpetare och känna om potatisen mjuknat.

Ta ut potatisen och låt den svalna något. Vispa ihop äggen. Salta och peppra. Vänd ner potatisen och löken i äggen.
Häll över hela omeletten i en panna med lite olja och stek tills den är gyllene. Flippa med hjälp av en tallrik och stek den andra sidan också. Lägg över hela omeletten på en tallrik.

Låt tortillan sätta sig något och servera sedan med förslagvis tomater, gräslök och creme fraiche eller andra tillbehör
Biffar i ajvarsås 😍 jag gjorde dem vegetariska Biffar i ajvarsås 😍 jag gjorde dem vegetariska men det går lika bra med annan färs. Gör gärna en syrlig gurksallad ellee någon annan syrlig sallad till. Passar bra med den söta ajvaren 😁 har du matsedeln redo för veckan eller behöver du inspo? Skriv i kommentarerna så ska jag försöka hjälpa dig 🌸

Ingredienser - 4 portioner 
BIFFAR
600 g Vegansk formbar färs
1 tsk Chilipulver
2 tsk Paprikapulver
2 st Vitlöksklyftor
1 msk Neutral olja
Peppar
Örtsalt
AJVARSÅS
1 st Gullök
1 st Paprika röd
1 msk Paprikapulver
1 tsk Lökpulver
2 st Vitlöksklyftor
2.5 dl Grädde
1 msk Tomatpure
2 msk Persilja 
300 g Ajvar
Peppar
Salt
TILLBEHÖR
Ris

Gör såhär 
BIFFARNA

Tina färsen och blanda sedan ihop med kryddorna och vitlöken. Forma till biffar och stek i olja tills de fått fin färg på båda sidorna. Ställ åt sidan.

2

AJVARSÅS

Stek löken och vitlöken i samma panna som du stekt biffarna. Tillsätt tomatpuren och kryddorna och stek lite till. Vänd sedan ajvar i och grädde. Låt koka upp och sedan småputtra i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Vänd sist ner biffarna och låt dem bli varma i såsen. Toppa med persilja.

SERVERA

Servera biffarna med ris och förslagsvis en syrlig gurksallad till.
CHOKLADKAKA med chokladtryffel! Maffig och god cho CHOKLADKAKA med chokladtryffel! Maffig och god chokladkaka som är enkel och väldigt god 😍 massa bär på är ett måste för att bryta av det söta, men det gör också kakan godare 🤌

Ingredienser- 8-10 bitar
150 g Smör
3 st Ägg
3 dl Socker
1.5 dl Vetemjöl
0.75 dl Kakao
1.5 tsk Vaniljsocker
CHOKLADTRYFFEL
4 dl Vispgrädde
100 g Mjölkchoklad
300 g Mörk choklad
25 g smör
TOPPING
Bär

CHOKLADTRYFFEL
Värm grädden till kokpunkt.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt bakchokladen och mjölkchokladen i bitar

Rör om tills chokladbitarna har smält. Tillsätt smöret och rör tills det smält.
Låt krämen svalna och häll över den i en skål. Ställ skålen i kylen tills den blir kall och rör om lite då och då under tiden du gör kakbottnen. 

KAKBOTTEN

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt det svalna till rumstemperatur.
Vispa äggen och sockret luftigt och pösigt.

Blanda samman mjöl, kakao och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
Tillsätt smöret.

Häll i en smord och klädd springform.
Grädda i ca 20-35 minuter (håll koll, varierar beroende på ugn och hur kladdig du vill ha den)! Låt kakan svalna.

SERVERING

Bre på krämen på kakan. Krämen är tjockare när den har stått i kylen, om du vill ha den mer moussig är det bara att vispa upp den!

Lägg på massor av färska bär eller annan god topping, eller servera den som den är!
Tomatrisoni 😍 med ugnsrostade tomater och basi Tomatrisoni 😍  med ugnsrostade tomater och basilikakräm och parmesan. Parmesanen blev extra viktig till den här rätten då den balanserar upp syran. Vill du göra det extra lyxigt så kan du göra parmesanchips att toppa med!

Tänk på att risonin suger åt sig vätska när den får stå ett tag så det är en rätt man helst serverar direkt. Det går bra i matlåda om man värmer upp tillsammans med lite mjölk, men allra godast helt nylagad 😃

Ingredienser - 4 portioner 
TILL RISONIN
400 g Finkrossade tomater
1 st Gullök
2 st Vitlöksklyftor
7 dl Grönsaksbuljong
2.5 dl Grädde
2 msk Tomatpure
1 msk Oregano
1 tsk Timjan
0.5 tsk Chilipulver
Salt
Peppar
3.5 dl Risoni
BASILIKAKRÄM
0.5 dl Basilika 
2 dl Créme Fraiche
UGNROSTADE TOMATER
20 st Körsbärstomater
Olivolja
Salt
Peppar

Gör såhär 
ROSTA TOMATERNA 2 ALTERNATIV
Dela tomaterna och placera ut på en form. Ringla över olivolja och salta och peppra.

Lång rostning: rosta på 125 grader i ca 1 till 1.5h. Det här alternativet ger sötare och godare tomater.

Kort rostning: rosta på 200 grader i ca 30-40 minuter. Tomaterna blir syrligare.

Jag rekommenderar altenativ 1 om du har tid!

RISONIN
Koka upp en grönsaksbuljong i 7 dl vatten. Fräs lök och vitlök på medelvärme i olivolja. Tillsätt tomatpuré och fräs lite till.
Vänd i finkrossade tomater, salt, peppar, oregano och timjan, samt en nypa socker. Låt puttra i 10 minuter.
Vänd sedan i risonin och hälften av buljongen. Låt koka upp och tillsätt sedan resten av buljongen och grädde. Låt puttra på medel till låg värm tills risonin är klar.

BASILIKAKRÄM
Finhacka basilikan och blanda med creme fraichen. Smaka av med salt.

SERVERA
Servera risonin direkt tillsammans med tomaterna, basilikakrämen massor med parmesan och en god ruccolasallad.
Ladda mer… Följ på Instagram

Instagram Feed

emimiil


Pasta puttanesca 😍 perfekt såhär i värmen! V
Pasta puttanesca 😍 perfekt såhär i värmen! Vad blir du mest sugen på under varma dagar? Tycker sallader kan vara gott till lunch men till middagen är det gott men något mer salt och fett 🤌

Ingredienser - ca 3 portioner 
500 g Tomatsås
0.75 dl Kapris
3 dl Svarta oliver
1 tsk Chilipulver
1 msk Sardellkräm
3 st Vitlöksklyftor
1 st Gullök
2 msk Olivolja
1 tsk Strösocker
1 kruka Basilika
Salt
Peppar
TILLBEHÖR
350 g Spaghetti
Parmesan

Gör såhär 
SÅSEN
Finhacka lök och vitlök och fräs i olivolja i en stor panna utan att den tar färg. Tillsätt sardellkrämen och stek lite till. Vänd i tomatsåsen, oliverna och kapris - tillsätt sockret, salta och peppra. Sänk värmen och låt småputtra i 15 minuter. Koka under tiden pastan.

2
Smaka av pastan med salt och tillsätt sedan den kokta spagehettin. Ta pannan från värmen och vänd i basilikan.

3
SERVERA
Severa salladen med parmesan och en god sallad.

Somrig kycklingrätt med krämig färskpotatis och
Somrig kycklingrätt med krämig färskpotatis och en supergod och enkel kall sås som jag tycker ni ska testa 😍😍 passar till både kött och fisk
Gjorde även en ruccolasallad med sparris till. 
Supergott 🤌

Ingredienser- 4 portioner 
KYCKLINGEN
650 g Kycklinglårfilé
2 st Vitlöksklyftor
0.5 tsk Cayennepeppar
2 msk Rapsolja
2 krm Peppar
Örtsalt
KALL SÅS
2 dl Majonnäs
2 dl Créme Fraiche
1 st Vitlöksklyftor
0.5 dl Gräslök
1 tsk Chiliflakes
Salt
Peppar
FÄRSKPOTATIS
1 kg Färsk potatis
0.75 dl Gräddfil
1 dl Majonnäs
Flingsalt
SALLAD
1 knippe Sparris
75 g Ruccola
10 st Rädisor
1 msk Olivolja
1 msk Citron
Salt

Gör såhär 
KYCKLINGEN

Blanda ihop alla ingredienser i en skål - vänd i kycklinglåren och blanda så att alla bitar täcks. Låt sedan marineras i ett par timmar eller minst 30 min.

Stek kycklingen på medel till hög värme så att den får fin yta och är genomstekt.

KALLSÅS

Finhacka gräslöken. Blanda resterande ingredienser och smaka av med salt.

FÄRSKPOTATISEN

Dela potatisen om de är stora och koka sedan tills de är klara. Låt svalna något och blanda sedan med majonnäs, gräddfil och flingsalt.

SALLADEN

Ta bort ändarna på sparrisen och dela resten i mindre bitar. Stek sedan i smör.

Gör detta precis innan servering. Blanda ruccola, tunt skivade rädisor, citron, olivolja och salt.

SERVERA
Servera kycklingen med den krämiga färskpotatisen, såsen och salladen som du toppar med sparris.

Billiga mattipset – spansk tortilla 😍 det enda
Billiga mattipset - spansk tortilla 😍 det enda du behöver är potatis, lök och ägg. Sedan kan du variera tillbehör! Jag hade spansk korv, Créme Fraiche, tomater och lök. Kommer lagas igen i sommar 😍

Ingredienser 3 portioner 
1 kg Potatis fast
1 st Lök
2 msk Smör
1 dl Rapsolja
5 st Ägg
Salt

Gör såhär 
TORTILLAN

Skala och skiva eller mandolina potatisen i 3 mm tjocka skivor. Dela i halvmånar. Ju tjockare skivor dessto längre tid kommer det ta att tillaga. Skala och skiva locken också.

Hetta upp en panna med riktligt med olja och smör. Stek den tills den är gyllene, riktigt karameliserad. Lägg över löken på en tallrik och stek nu potatisen i samma panna tills potatisen mjuknat. Salta. Du kan ta en tandpetare och känna om potatisen mjuknat.

Ta ut potatisen och låt den svalna något. Vispa ihop äggen. Salta och peppra. Vänd ner potatisen och löken i äggen.
Häll över hela omeletten i en panna med lite olja och stek tills den är gyllene. Flippa med hjälp av en tallrik och stek den andra sidan också. Lägg över hela omeletten på en tallrik.

Låt tortillan sätta sig något och servera sedan med förslagvis tomater, gräslök och creme fraiche eller andra tillbehör

Biffar i ajvarsås 😍 jag gjorde dem vegetariska
Biffar i ajvarsås 😍 jag gjorde dem vegetariska men det går lika bra med annan färs. Gör gärna en syrlig gurksallad ellee någon annan syrlig sallad till. Passar bra med den söta ajvaren 😁 har du matsedeln redo för veckan eller behöver du inspo? Skriv i kommentarerna så ska jag försöka hjälpa dig 🌸

Ingredienser - 4 portioner 
BIFFAR
600 g Vegansk formbar färs
1 tsk Chilipulver
2 tsk Paprikapulver
2 st Vitlöksklyftor
1 msk Neutral olja
Peppar
Örtsalt
AJVARSÅS
1 st Gullök
1 st Paprika röd
1 msk Paprikapulver
1 tsk Lökpulver
2 st Vitlöksklyftor
2.5 dl Grädde
1 msk Tomatpure
2 msk Persilja 
300 g Ajvar
Peppar
Salt
TILLBEHÖR
Ris

Gör såhär 
BIFFARNA

Tina färsen och blanda sedan ihop med kryddorna och vitlöken. Forma till biffar och stek i olja tills de fått fin färg på båda sidorna. Ställ åt sidan.

2

AJVARSÅS

Stek löken och vitlöken i samma panna som du stekt biffarna. Tillsätt tomatpuren och kryddorna och stek lite till. Vänd sedan ajvar i och grädde. Låt koka upp och sedan småputtra i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Vänd sist ner biffarna och låt dem bli varma i såsen. Toppa med persilja.

SERVERA

Servera biffarna med ris och förslagsvis en syrlig gurksallad till.

CHOKLADKAKA med chokladtryffel! Maffig och god cho
CHOKLADKAKA med chokladtryffel! Maffig och god chokladkaka som är enkel och väldigt god 😍 massa bär på är ett måste för att bryta av det söta, men det gör också kakan godare 🤌

Ingredienser- 8-10 bitar
150 g Smör
3 st Ägg
3 dl Socker
1.5 dl Vetemjöl
0.75 dl Kakao
1.5 tsk Vaniljsocker
CHOKLADTRYFFEL
4 dl Vispgrädde
100 g Mjölkchoklad
300 g Mörk choklad
25 g smör
TOPPING
Bär

CHOKLADTRYFFEL
Värm grädden till kokpunkt.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt bakchokladen och mjölkchokladen i bitar

Rör om tills chokladbitarna har smält. Tillsätt smöret och rör tills det smält.
Låt krämen svalna och häll över den i en skål. Ställ skålen i kylen tills den blir kall och rör om lite då och då under tiden du gör kakbottnen. 

KAKBOTTEN

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt det svalna till rumstemperatur.
Vispa äggen och sockret luftigt och pösigt.

Blanda samman mjöl, kakao och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
Tillsätt smöret.

Häll i en smord och klädd springform.
Grädda i ca 20-35 minuter (håll koll, varierar beroende på ugn och hur kladdig du vill ha den)! Låt kakan svalna.

SERVERING

Bre på krämen på kakan. Krämen är tjockare när den har stått i kylen, om du vill ha den mer moussig är det bara att vispa upp den!

Lägg på massor av färska bär eller annan god topping, eller servera den som den är!

Tomatrisoni 😍 med ugnsrostade tomater och basi
Tomatrisoni 😍  med ugnsrostade tomater och basilikakräm och parmesan. Parmesanen blev extra viktig till den här rätten då den balanserar upp syran. Vill du göra det extra lyxigt så kan du göra parmesanchips att toppa med!

Tänk på att risonin suger åt sig vätska när den får stå ett tag så det är en rätt man helst serverar direkt. Det går bra i matlåda om man värmer upp tillsammans med lite mjölk, men allra godast helt nylagad 😃

Ingredienser - 4 portioner 
TILL RISONIN
400 g Finkrossade tomater
1 st Gullök
2 st Vitlöksklyftor
7 dl Grönsaksbuljong
2.5 dl Grädde
2 msk Tomatpure
1 msk Oregano
1 tsk Timjan
0.5 tsk Chilipulver
Salt
Peppar
3.5 dl Risoni
BASILIKAKRÄM
0.5 dl Basilika 
2 dl Créme Fraiche
UGNROSTADE TOMATER
20 st Körsbärstomater
Olivolja
Salt
Peppar

Gör såhär 
ROSTA TOMATERNA 2 ALTERNATIV
Dela tomaterna och placera ut på en form. Ringla över olivolja och salta och peppra.

Lång rostning: rosta på 125 grader i ca 1 till 1.5h. Det här alternativet ger sötare och godare tomater.

Kort rostning: rosta på 200 grader i ca 30-40 minuter. Tomaterna blir syrligare.

Jag rekommenderar altenativ 1 om du har tid!

RISONIN
Koka upp en grönsaksbuljong i 7 dl vatten. Fräs lök och vitlök på medelvärme i olivolja. Tillsätt tomatpuré och fräs lite till.
Vänd i finkrossade tomater, salt, peppar, oregano och timjan, samt en nypa socker. Låt puttra i 10 minuter.
Vänd sedan i risonin och hälften av buljongen. Låt koka upp och tillsätt sedan resten av buljongen och grädde. Låt puttra på medel till låg värm tills risonin är klar.

BASILIKAKRÄM
Finhacka basilikan och blanda med creme fraichen. Smaka av med salt.

SERVERA
Servera risonin direkt tillsammans med tomaterna, basilikakrämen massor med parmesan och en god ruccolasallad.


Ladda mer…



Följ på Instagram


Populära kategorier

Balkanmat

Balkanmat

Billig middag

Billig middag

Bröd

Bröd

Brunch

Brunch

Drycker

Drycker

Efterrätter

Efterrätter

Festmat

Festmat

Fisk & Skaldjur

Fisk & Skaldjur