Citron- och marängglasstårta

Vispa upp äggen lätt i en värmetålig skål. Rör ner socker, citronsaft och citronskal och rör ihop. Ställ över ett vattenbad och rör runt tills curden tjocknat. Det kan ta en stund men den kommer tjockna, räkna med 10-15 minuter. Ta bort skålen från värmen och ha i smöret och rör runt tills de smält. Häll över i en ren burk/skål och låt svalna I kylen.

Låt glassen tina lätt så att du kan vispa upp den med elvisp
Vänd 1-1.5 dl lemoncurd för en sats enligt recept och hälften av marängerna som du krossar.
Lägg över i en plastfolieklädd brödform. Frys in.

Vänd upp glassen på ett fat. Ta bort plasten. Ringla över lemoncurd och toppa med krossade maränger, hallon och citronmellis.