Egg McMuffins – som på McDonalds

Värm upp mjölk, vatten och socker. Vispa sedan ner torrjästen och täck med platsfolie tills de bildas bubblor (ca 10 min.) Smält under tiden smöret.
Vänd i smöret och ägget i mjölkblandningen. Blanda mjöl och salt i en annan bunke.

Lägg över de blöta ingredienserna i din köksassistent (om du har en) och addera sedan hälften av mjölet. Arbeta degen på medelhastighet. Fortsätt så med resten av mjölet. Degen ska vara rätt klibbig. Men känns den för klibbig så addera mer.
När degen känns smidig och elastisk lägg över den i en oljad bunke. Täck med folie och låt jäsa i 45 min.

När degen jäst färdigt. Vänd över den på ett mjölat bord. Platta till den till ca 2 cm tjock deg och stansa ut må plättar. Lägg över plättarna på ett bakplåtspapper täckt med mjöl. Låt plättarna sedan jäsa i 30 min.

Värm en panna på medel till låg värme. Lägg i 4 st muffins och stek ca 6 min per sida. Täck pannan med ett lock. Sänk värmen om det går fort fört och höj om det går fort långsamt. Fortsätt så tills alla muffins är stekta.

Stek äggen och baconet. Vill du ha runda fina ägg så kan du tillaga äggen i ugnen i muffinsformar eller använda stansring, men det går lika bra att steka som vanligt.

Dela muffinsen och bre på smör, lägg på ett ägg med en skiva cheddar ost och sedan bacon. Servera med ett glas apelsinjuice!