Glassbomb med lemoncurd

Vispa ihop ingredienserna lätt i en bunke.
Ställ över vattenbad på en kastrull som kokar på medelvärme och rör om tills curden tjocknat. Tar 10 minuter ungefär.
Sila av och vänd i smöret. Låt stelna och svalna i kylen i ett par timmar.

Plasta in en lämplig bunke, ungefär 2 liters kapacitet. Låt platsen hänga över kanten så du kan täcka bunken sen.
Ta ut vaniljglassen och bre ut den längst med botten och sidorna. Frys in och ha sedan på Hallonsorbet & lemoncurd. Känner du att du att glassen smälter så frys den en stund mellan lagren. Tryck i kladdkakan och plasta in.

Italienk maräng (gör detta samma dag eller dagen innan servering)
Vispa upp äggvitorka till ett vitt fluff.
Koka upp socker och vatten till 122 grader.
Häll sedsn den varma lagen i äggvitorna med tunn stråle samtidigt som du vispar på medel hastighet. Viktigt att inte hälla i för snabbt. Vispa på hög hastighet tills marängen svalnat (6-8 min)

Lägg över bomben på ett serveringsfat.
Bre på marängen på glassbomben och bränn av. Förvara i frysen fram till servering.
Ta fram 5-10 min innan severing så den