Ingredients
- 200 g Smör
- 4 st Ägg
- 4 dl Strösocker
- 6 dl Vetemjöl
- 4 tsk Bakpulver
- 3 tsk Vaniljsocker
- 2 dl Mjölk
- 2 st Citronsaften från 1 och skal från 2
-
Fyllning/topping
- Lemoncurd
- 200 g Vit choklad
- 1 dl Vispgrädde
Directions
Saftiga citronmuffins med lemoncurd och vit choklad ganasche. En blandning av syrligt och sött som blir en väldigt bra kombination. Orkar man inte spritsa och fylla dem så är de lika goda utan.
Receptet ger ca 24 st muffins.
Du kan antingen göra egen lemoncurd eller köpa färdig. Vill du göra egen så har jag ett recept här
Steps
| 1 Done | CitronmuffinsSätt ugnen på 200 grader och smält smöret. |
| 2 Done | Fyll formarna till lite mer än hälften. Grädda i ca 12 minuter (men håll koll). Låt svalna helt. Här ut en liten trekant på toppen av muffinsen och fyll med lemoncurd. Spritsa sedan på vit chokladganache. |
| 3 Done | Vit chokladganascheVärm grädden till kokpunkten. Grovhacka chokladen och låt den sedan smälta i grädden, rör om. Låt sedan stå i kylskåp och rör om då och då. Det blir en tjocksmet, du kan sedan vispa upp smeten för att spritsa den eller bre på den som den är. |
