• Hem
  • Helgmiddag
  • Tacos med hemmagjord chili, picklad rödlök, mangosalsa och jalapenodressing
0 0
Tacos med hemmagjord chili, picklad rödlök, mangosalsa och jalapenodressing

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienser

Justera portioner:
Chilin
1 kg Högrev
2.5 dl Pepsi Eller cola
2 tärningar Oxbuljong
4 st New mexico chili torkade
5 dl Vatten
2 tsk Chipotle chili
2 tsk Oregano
2 tsk Paprikapulver
1 tsk Chilipulver
3 st Vitlöksklyftor
Picklad rödlök
0.5 dl Ättika
1 dl Strösocker
1.5 dl Vatten
1 st Rödlök
Mangosalsa
225 g Mango
1 st Lime
1 st Chili
1 liten Rödlök
2 msk Koriander / eller persilja
Jalapenodressing
2 dl Jalapenos på burk
2 dl Créme Fraiche
Övrigt
Minitortillas
Lime

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tacos med hemmagjord chili, picklad rödlök, mangosalsa och jalapenodressing

  • 140 min
  • Portioner 5
  • Medium

Ingredienser

  • Chilin

  • Picklad rödlök

  • Mangosalsa

  • Jalapenodressing

  • Övrigt

Steg

Dela

Tacos med chili, picklad rödlök, mangosalsa och jalapenodressing. Hemmagjord chili på högrev som fått koka och gotta sig i 2h. Själva chilin vart inte superstark då jag använde new mexico chili som är en väldigt mild. Men till det mixade jag ihop en dressing med jalapenos och majonnäs som bidrog till hetta. Vill du inte ha det starkt så kan du skippa jalapenos och bara toppa med creme fraiche eller gräddfil för den delen. Mangosalsas gav tacosen sötma och fräschör och tillsammans med picklad rödlök blev det en riktigt god taco!

Steg

1
Färdig

Picklad rödlök - förbered innan

Mandolina rödlök. Koka upp vatten, ättika och socker till sockrets löst upp sig. Häll över löken och ställ i kylen.

2
Färdig

Högrev

Kärna ur den torkade chilin och skär bort kvisten. Koka i 3-4 dl vatten i ca 15 min.
Tärna högreven och fräs i olja tillsammans med vitlök i en djup kastrull. Häll på alla kryddor, pepsi, smula över buljongen och häll på vatten. Salta och peppra. Mixa den kokta torkade chilin spara vattnet). Häll ner vattnet och chilin i kastrullen. Låt puttra med lock. Rör om då och då. Låt puttra i 2 h. Smaka av. Om det behövs mer vatten mot slutet så tillsätt litegrann. Köttet ska vara mört och tråda sig i slutet.

3
Färdig

Mangosalsa

Tina mangon om du använder fryst och blanda med limesaft, finhackad lök och färsk chili. Vänd i färsk persilja eller koriander (beroende på vad du gillar).

4
Färdig

Jalapenodressing

Finhacka jalapeño och blanda med creme fracihe. Vill du inte ha din taco så stark så kan du skippa jalapeño och bara toppa med creme fraiche.

5
Färdig

Gör tacon

Rosta tortillan - toppa med högreven som du drar isär lite innan, mangosalsan, jalapenodressingen och picklad rödlök!

Emilia

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Wrap med räkröra - enkel och god wrap med räkor
Föregående
Wrap med räkröra – enkel och god wrap med räkor
kycklingcurry wrap
Nästa
Kycklingcurry wrap
Wrap med räkröra - enkel och god wrap med räkor
Föregående
Wrap med räkröra – enkel och god wrap med räkor
kycklingcurry wrap
Nästa
Kycklingcurry wrap

Kommentera