0 0
Nudlar med smakrik färs och krispiga grönsaker – Zha jiang mian

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
500 g Fläskfärs
100 g Shiitake torkade som jag blötlade en kort stund innan tillagning
2 st Vitlöksklyftor
3 cm Ingefära
5 tsk Chili beanpaste tillsätt efter smak
3 tsk Kinesisk soya
3 tsk Hoisinsås
2 tsk Soybean paste ersätt med buljongtärning
3 dl Vatten
2 st Morötter
1 st Paprika röd
1 tsk Five Spice
10 cm Gurka
400 g Risnudlar
Salladslök

Bookmark this recipe

[userpro_bookmark width="100%"]

Nudlar med smakrik färs och krispiga grönsaker – Zha jiang mian

  • 40
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Smakrika nudlar med färs och krispiga grönsaker – Zha jiang mian. Zha jiang mian är en kinesisk rätt och  betyder stekt sås och nudlar. Jag tog inspiration från den rätten och lagade risnudlar med fläskfärs, chilipasta, soya, hosisin sås bland annat som jag toppade med strimlade grönaker och det blev riktigt gott!! Äter du inte fläskfärs så kan du ersätta med en annan sorts färs.

 

Ingredienserna jag använde

Chili beanpaste – liknar sambal oealek men har både mer sälta och sötma

Hoisin sauce – en klassisk sås som finns i alla matbutik. Används oftast som marinead. Är rätt söt i smaken.

Soybean sauce – en väldigt salt sås som påminner om buljong. Går att ersätta med en buljongtärning istället om man inte har möjlighet att köpa det.

Kinesisk soya – mörk soya som finns i de allra flesta affärerna

Steps

1
Done

Stek färsen

Stek färsen i olja tills den får färg. Tillsätt riven ingefära och pressad vitlök och stek lite till. Tillsätt sedan shiitake. Du kan använda en annan svamp i fall du inte får tag på shiitake.

2
Done

Tillsätt sedan hosin, chilipaste efter smak, soya, soybean paste eller buljongtärning (vilken som, kött eller grönsaks). Tillsätt vatten och låt puttra/koka ner på medelvärme medan du strimlar grönsakerna och kokar nudlarna.

3
Done

Smaka av såsen och tillsätt eventuellt mer chili eller soya. Man vill ha den rätt så smakrik då nudlarna och grönsakerna kommer att naturalisera.
Vänd sedan ner nudlarna och 1/3 av grönsakerna.

4
Done

Servera med strimlade grönsaker och salladslök.

Emilia

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Nudelsallad med saftig kyckling, picklad broccoli och jordnötssdressing
previous
Nudelsallad med saftig kyckling, picklad broccoli och jordnötssdressing
fishcakes recept
next
Fishcakes med chili-och vitlöksmarinerade risnudlar och en syrlig vinägrett
Nudelsallad med saftig kyckling, picklad broccoli och jordnötssdressing
previous
Nudelsallad med saftig kyckling, picklad broccoli och jordnötssdressing
fishcakes recept
next
Fishcakes med chili-och vitlöksmarinerade risnudlar och en syrlig vinägrett

Add Your Comment