Ingredients
-
2 st Ägg
-
2.75 dl VetemjölHar du stora ägg 3 dl, har du små ägg 2.5 dl. Smeten ska inte kännss rinnig.
-
1.5 tsk Bakpulver
-
2 tsk Strösocker
-
1 tsk Vaniljsocker
-
2 dl Mjölk
Directions
Enkla och goda fluffiga pannkakor. För att få pannkakorna extra fluffiga så vispar jag upp äggvitan till ett fast och vitt skum. Sedan vänder jag ner den uppvispade äggvitan i pannkakssmeten. Det gör att pannkakorna får volym på ett enkelt och smidigt sätt. Det här receptet ger ca 8-9 st pannkakor. Dessa pannkakor är enklare och godare än amerikanska pannkakor.
Toppa de fluffiga pannkakorna med förslagsvis lönnsirap, Nutella eller valfri sylt!
Har ett liknande recept på bananpannkakor här
Steps
|
1
Done
|
Gör såhärBlanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt sedan mjölken. Vispa ihop till en trög smet. Separera äggulor och äggvitor. Vänd i äggulorna i smeten och vispa ihop, äggvitorna sparar du i en annan bunke. Vispa upp äggvitorna till ett fast och vitt skum med elvisp. Vänd i lite äggvita åt gången i pannkakssmeten och vänd ihop med en slickepott. |
|
2
Done
|
Stek pannkakorna i olja - på medelhög värme tills de är fasta och gyllene. Servera med valfri god topping. |
11 Comments Hide Comments
fluffiga pannkakor
Först var smeten seg men när jag hade i äggulorna så blev smeten lösare. Hur länge ska man vispa egentligen efter att äggulorna åkt i? Vill ju att pannorna ska bli som på bilden.
Gulorna ska bara vispas tills de är ihopblandade med resten av smeten.
Vitorna vispas till ett fast skum. Du ska kunna vända bunken upp och ned. Vänd ner vitorna försiktigt i smeten med gulorna.
För extra höga pannkakor kan du addera lite mer smet ovanpå några sekunder innan du vänder på pannkakorna.
Några minuter
Dom blev väldigt goa, dock så blev dom väldigt väldigt söta så tips att ta i lite mindre socker…
Dom blev goda
Har testat många recept för amerikanska pannkakor genom åren, detta är verkligen det bästa. Så fluffiga pannkakor, lagom söta med härlig doft av vanilj.
Godkända av mina barn. Helt fantastiska.
Tack
Hur mycket mjöl ska man ha det står endast ”1.38 vetemjöl ”?
Du kan ta 1.5 dl för halva receptet 🥰
Jättebra recept 😋