Ingredients
-
Röd pesto
-
200 g Soltorkade tomater
-
1 näve Basilika
-
25 g Pinjenötter
-
50 g Parmesan
-
2 st Vitlöksklyftor
-
Salt
-
Peppar
-
Övriga tillbehör
-
1 st grillad kyckling
-
150 g Sockerärtor
-
1 st Rödlök
-
200 g Fetaost
-
12 st Körsbärstomater
-
500 g Pasta
Directions
En god och smakrik kycklingsallad med hemmagjord röd pesto, pasta, rödlök, sockerärtor, tomater och fetaost. Så himla god och enkel att slänga ihop. Jag körde på en färdiggrillad kyckling men det går lika bra att steka/ugnsbaka sin egna kyckling alternativt att ersätta med soyafileér för ett vegetariskt alternativ.
Steps
|
1
Done
|
Förberedelser.Koka pastan enligt anvisningarna på paketet och sila av. Dela den grillade kycklingen i mindre bitar. Hacka rödlök, tomater och dela sockerärtorna. |
|
2
Done
|
Röd pestoMixa soltorkade tomaterna (även oljan som de ligger i) med vitlök, pinjenötter, basilika, parmesan, salt och peppar. Blanda peston med pastan och den grillade kycklingen som du delat i mindre bitar. |
|
3
Done
|
Servera pastasalladen portionsvis och toppa med valfri mängd rödlök, sockerärtor, tomater och fetaost. |
