https://matinspo.se
  • Hem
  • Middagstips
  • Recept
  • Favoritprodukter
  • Tips
  • Sök på ingrediens
  • Instagram
  • Kontakt
  • Om mig
  • Hem
  • Middagstips
  • Recept
  • Favoritprodukter
  • Tips
  • Sök på ingrediens
  • Instagram
  • Kontakt
  • Om mig
  • Hem
  • Uncategorized
  • 10 goda vegetariska middagstips

10 goda vegetariska middagstips

Publicerat på jan 3rd, 2022
by Emilia
Categories:
  • Uncategorized

Vill du äta mer vegetariskt men vet inte vad du ska laga? Då har jag en lite inspiration till dig. Jag brukar ofta utgå från icke vegetariska rätter som jag tycker om och försöka hitta sätt att göra dem vegetariska.

I en gulasch kan jag ersätta köttet med linser eller i en currygryta så kan jag ersätta kycklingen med soyabitar. Så mitt tips är att börja där och sedan laga ungefär samma rätter som finns med kött.

Jag tycker att det är extra viktigt att få in mycket smak i vegetariska rätter i form av svamp, soya, ge grönsaker ordentligt med yta och använda färska kryddor. Våga testa dig fram med när det kommer till vegetariskt mat – många gånger är kött överflödigt på tallriken då man kan göra minst lika goda rätter med grönsaker, baljväxter etc.

 

10 goda vegetariska middagstips

Filodegspaj med spenat och fetaost

Filodegspaj med spenat och fetaost

Vegetarisk penne med köttfärssås 

Vegetarisk pasta med köttfärssås

 

Italiensk vegetarisk wrap

Italiensk vegetarisk wrap

 

Cannelloni med ricotta och spenat

Cannelloni med ricotta och spenat, tomatsås och ost

Vegetarisk gulasch med belugalinser

Vegetarisk gulasch med beluga linser

 

Kikärtsgryta med couscous

Kikärtsgryta med couscous och ugnsrostade paprika

Vegansk grönsakswok med ris

Vegansk grönsakswok

Enkel och god linsgryta

Enkel och god linsgryta

Yaki udonnudlar med sojafärs

Yaki udon nudlar - enkelt och väldigt gott!

 

Krämig vegetarisk pasta med röd pesto, paprika och spenat

Krämig vegetarisk pasta med röd pesto, spenat och paprika

Emilia

Kommentera Avbryt svar

Välkommen till Matinspo.se!

En matsajt där jag Emilia hoppas att du kan hitta inspiration och recept till din middag, din frukost och din bakning. Jag uppdaterar med nya recept varje vecka och det kan bli allt från chokladiga bakverk, fluffiga pannkakor, pastarätter, vegetariska recept och rätter från alla världens hörn. En stor variation av recept med något för alla.

Jag vill sprida matglädje och sug efter att våga testa mer i köket!

FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM

emiliasmatinspo

Daglig matinspo och vardagsstorys!

Krämig fajitapasta 😍 gör den antingen med ext Krämig fajitapasta 😍 gör den antingen med extra paprika eller kyckling! Soyafilébitar går också utmärkt 😁 en perfekt middag för hela familjen!

Spara och testa! 🤎

Ingredienser 
Ca 4 serveringar
500 g Kyckling eller soyafilébitar (valfritt)
1 st Paprika röd
1 st Paprika gul
1 st Paprika grön
1 st Gullök
2 st Vitlöksklyftor
2.5 dl Kycklingbuljong
2.5 dl Grädde
1 dl Färskost
3 dl Riven ost
1 msk Majsstärkelse
KRYDDOR
1 msk Smoked paprika
1 tsk Paprikapulver
1.5 tsk Kummin eller spiskummin
0.5 tsk Cayennepeppar
1 msk Lökpulver
Salt
ÖVRIGT
400 g Penne pasta
0.5 dl Persilja (färsk)

Gör såhär 
PREPP
Dela kycklingen i mindre bitar (går att laga rätten utan kyckling också).
Strimla paprikan och löken. Riv vitöken.
Blanda alla kryddor i en skål.
Koka upp kycklingbuljong. Börja koka pastan.

BÖRJA TILLAGA

Salta och peppra kycklingen och stek på hög värme tills den får yta. Ställ åt sidan.
Stek nu paprika och lök i 2-3 minuter. Vänd i vitlök och kryddorna, stek ihop.
Vänd sedan ner buljong, färskost och grädde. Låt koka upp.

Tillsätt riven ost och vänd i kycklingen. Smaka av med salt och peppar.
Red eventuellt med majstärkelse utspätt i lite vatten. Vänd i pastan och finhackad persilja.

SERVERA
Servera pastan och njut.
Korvstroganoff! En klassiker som aldrig sitter fel Korvstroganoff! En klassiker som aldrig sitter fel 😍 alla har ju sina knep så vad måste du ha i din korvstroganoff? Jag har alltid timjan och massa paprikapulver!

Ingredienser 
Ca 4 serveringar
500 g falukorv 
1 st Gullök
2 msk Tomatpure
2.5 msk Ketchup
2.5 msk Paprikapulver
1 msk Timjan
3.5 dl Vispgrädde
3 dl Mjölk
Salt gärna örtsalT vegeta
Peppar
Majsstärkelse 
TILLBEHÖR
Ris

Gör såhär 

Börja med att hacka löken och strimla falukorven i strimlor. Fräs sedan löken i olja tills den mjuknat en aning. Tillsätt korven och fräs den tills den fått färg. Tillsätt ketchup och tomatpure och stek i 2 minuter till.

Vänd i grädden, mjölk och kryddorna (salt, peppar, paprikapulver och timjan). Låt koka upp och puttra på medelvärme/låg under tiden du kokar riset. Om du vill ha en tjockare sås kan du reda såsen med lite majstärkelse (ca 2 tsk i 0.5 dl vatten).
Kycklinggryta med smak av tomat och basilika - enk Kycklinggryta med smak av tomat och basilika - enkelt gryta som går snabbt att laga, funkar bra i matlåda och även går att göra vegetariskt. Byt bara ut mot vegobitar och grönsaksbuljong 😁

Spara och testa! 🤩

Ingredienser - 4 serveringar
500 g Kycklinglårfilé
3 dl Vispgrädde
4 dl Creme fraiche tomat och basilika
2 tsk Kycklingfond
2 st Vitlöksklyftor
200 g Körsbärstomater
1 dl Soltorkade tomater
50 g Spenat
Salt
Peppar

TILLBEHÖR
RisIngredienser 
KYCKLINGEN
Skär kycklingen i mindre bitar. Salta och peppra och stek sedan i en djup panna. Lägg över kycklingen på en tallrik och ställ åt sidan.

GRYTAN
Dela körbärstomaterna och strimla soltorkade tomater. Stek tomaterna i någon minut tillsammans med vitlök och de soltorkade tomaterna. Häll på creme fraiche, grädde, fond och låt koka ihop. Peppra men avvakta med salt.
Vänd i kyckligen och låt koka ihop. Vänd sist i spenat och smaka av med salt.

SERVERA
Servera grytan med ris.
Hemmagjord Gorbys piroger 😍 vet att de är små Hemmagjord Gorbys piroger 😍 vet att de är småfula men de vart väldigt goda! Och går utmärkt att göra med valfri färs 😍 spara och testa!

Ingredienser (typ 14 st)
DEGEN
50 g Jäst
5 dl Mjölk
1 st Ägg
2 tsk Strösocker
2 tsk Salt
50 g Rumstempererat smör
12.5 dl Vetemjöl
FYLLNING
500 g Valfri färs
1 st Gullök
0.75 dl Tomatpure
1 st Vitlöksklyftor
0.75 dl Ajvar
1 tsk Paprikapulver
1 tsk Lökpulver
1 tsk Strösocker
Salt
Peppar
TOPPING
3 dl Riven mozzarella
PENSLA INNAN UGN
1 st Ägg
1 msk Mjölk

DEGEN
Smula ner jästen i en bunke och häll på fingervarm mjölk (37 grader). Rör om tills jästen löst upp sig och tillsätt ägg och socker. Rör ihop. Tillsätt sedan hälften av mjölet och salt. Vänd i de rumstempererade smöret i tärningar som du tärnar och arbetar in tillsammans med det sista av mjölet. Arbeta nu degen till en jämn och smidig deg i ca 10-15 minuter i maskin eller för hand. Täck med duk och lås jäsa i ca 45-50 minuter.

FYLLNINGEN
Tärna löken och lägg kryddorna och sockret i en liten skål.
Stek färsen tills den fått fin färg. Vänd i löken och stek ihop tillsammans med färsen. Vänd i tomatpurén och låt den stekas på i några minuter. Tillsätt ajvar, kryddor, peppar och smaka av med salt. Smaka eventuellt upp med mer kryddor och ajvar. När du tycker färsen känns bra kan du ställa den åt sidan får att svalna.

FORMA GORBYS
När degen jäst klart vänd ut den på din arbetsyta. Inget mjöl behövs. Dela degen i 2. Täck degen du inte bakar ut så länge med en kökshandduk. Dela i ca 100 g stora bullar. Kavla ut degen till ca 1-0.5 cm tjock oval, den behöver inte vara helt jämn.
Platta till dina cirklar och placera ca 1 dl fyllning i mitten så att du har 2 cm runt kanterna. Toppa med ost. Nyp sedan ihop kanterna ordentligt över fyllningen. Det här är det trixiga momentet och du behöver säkert nypa till några gånger.
Låt pirogerna vila på plåten i 20-25 minuter.

GRÄDDA PRIOGERNA
Sätt ugnen på 225 grader. Pensla pirogerna med ägg och mjölk som du vispar upp. Grädda pirogerna i 12-18 minuter. Exakt tid beror på storleken på dina piroger och din ugn.
Ta ut dina piroger och låt dem vila under kökshandduk i ca 15-20 minuter innan du serverar.
7 goda vardagsrätter med helgkänsla 😍 |Veckan 7 goda vardagsrätter med helgkänsla 😍 |Veckans matsedel v.4 | En blandning av goda rätter som man lika väl kan bjuda på helgen men som är smidiga att laga under veckan också. Har du någon sån rätt du lagar när du vill lyxa till det men laga något enkelt?

Alla recept hittas i ett samlat inlägg på Matinspo.se, finns på startsidan men du kan söka på veckans matsedel v.4 ifall du inte hittar 😃

Spana in menyn och spara för inspiration 😍

1. Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater
2. Chorizopasta 
3. Cannelloni med ricotta och spenat 
4. Chicken Katsu - krispig schnitzel med panko
5. Chicken chop suey - enkel och mild wok med ris
6. Tunna pannkakor - servera med valfri topping men extra lyxigt med hasselnötskräm, smulat kex  och bär
7. Thaisallad med krispig tofu och jordnötsdressing
KRÄMIGA chokladbollar! 😍😍 mixa smeten och b KRÄMIGA chokladbollar! 😍😍 mixa smeten och byt ut strösocker mot florsocker, blir krämigt och gott.. Smeten behöver stå i kylen en stund men sen är den redo att rullas! Rulla sen i valfritt, jag föredrar pärlsocker. Vad föredrar du?

Ingredienser 6 stora eller 12 mindre (typ som köttbullar)
Ingredienser 
100 g Rumstempererat smör
4.5 dl Havregryn
1.25 dl Florsocker
1 tsk Vaniljsocker
0.25 dl Kallt starkt kaffe 
0.75 dl Kakao
1 nypa Salt 
ATT RULLA I
Pärlsocker eller kokos

Gör såhär 

SMETEN
Lägg alla ingredienser förutom pärlsockret i en matberedare. Viktigt att smöret är rumstempererat. Mixa till en slät smet. Lägg över i en skål och ställ sedan i kylen så att smeten får sätta sig lite.

RULLA TILL BOLLAR
Rulla till 4 stora bollar eller till 8-10 st mindre.
Smidig och god wok med sweer chilisås och Quornbi Smidig och god wok med sweer chilisås och Quornbitar! Wok är verkligen ett perfekt sätt att äta Quorn på 😍 men de funkar också fint i grytor eller i pasta. Har du något smarrigt recept du brukar laga med quorn?

Spara gärna och testa!

#quornsverige

Ingredienser - 4 portioner
300 g Quornbitar
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 påse sockerärtor
1 broccoli (eller blomkål)
1 burk minimajs
2 morötter

Såsen
1.75 dl sötsuras (välj en god variant)
1 dl oystersås eller vegetarisk mushroomsauce
3 msk japansk soja
2 tsk fisksås (valfritt)

Övrigt
Risnudlar

Gör såhär
Preppa alla grönsaker: Strimla och hacka morot, paprika och broccoli. Sila av och dela minimajset och sockerärtorna. 
Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål.

Börja woka: Woka grönsakerna i omgångar. Jag börjar med att woka paprika och morot i ett par minuter tillsammans med 1 vitlöksklyfta. Lägger över dem på en tallrik och wokar broccoli/blomkål med vitlök. Stek sedan Quorn. När Quornet är stekt - vänd i alla wokade grönsaker, majs och sockerärtor. Tillsätt såsen och låt de wokas ihop tills grönsakerna känns tillräckligt mjuka men med krisp kvar.

Servera woken med risnudlar eller ris om du föredrar det!
Ugnsbakad ravioli i krämig tomatsås! 🍅 Ni eft Ugnsbakad ravioli i krämig tomatsås! 🍅 Ni efterfrågar enkel vardagsmat för hela familjen och har är en sådan rätt 😍 snabblagat och gott! 

Ingredienser - ca 3-4 portioner
500 g färska ravioli gärna ostfyllda men valfritt
TOMATSÅS
500 g Tomatsås (mutti basilika)
4 dl Grädde
1 msk Oregano
1 st Vitlöksklyftor
1 msk Olivolja
2 msk Tomatpure
Salt
Peppar
TOPPING
3 dl Riven mozzarella
2 st Mozzarella (vanlig boll)
1 kruka Basilika
Pestoklickar (valfritt men ta inte för mycket om den är väldigt salt)

Göt såhär 
Fräs vitlöken på svag värme i olivoljan. Tillsätt tomatpuren och fräs lite till. Tillsätt tomatåsen och låt koka upp. Låt puttra i 10 min. Tillsätt grädde, oregano och salta och peppra. Koka upp.

Sätt ugnen på 200 grader. Häll över pastan i i en form och häll över såsen så raviolin täcks. Blanda. Toppa med både riven mozzarella och vanlig mozzarella. Grädda i ugnen i ca 10 min med folie och 10 utan så att den får färg.

Toppa med färsk basilika och servera!
Krämig broccoli och blomkålsoppa 🥄 | Rätt 7 Krämig broccoli och blomkålsoppa 🥄 | Rätt 7 av 7 i förra veckans billigare middagstips | Soppa är ju något som går att variera väldigt mycket och i många fall blir det väldigt billigt. Speciellt olika grönsakssoppor. Det går utmärkt att använda frysta grönsaker också för att komma mer ytterligare i pris.
Vill du ha det i matlåda är ett tips att hälla ner de i en termos så blir det säkrare att frakta 😃

Vilken är din favoritsoppa?

Ingredienser- 4-6 skålar
250 g Broccoli
400 g Blomkål
1 st Vitlöksklyftor
2 tärningar Grönsaksbuljong
1 liter Vatten
2 dl Grädde
Salt
Peppar
Chilipulver
1 msk Smör
TILLBEHÖR
Gott bröd
Creme fraiche (valfritt)

Gör såhär 
ROSTA BLOMKÅL OCH BROCCLI

Lägg över broccoli, blomkålsbuketter och vitlök på en plåt. Tina och kläm ur vätskan om den är fryst. Salta, peppra och ringla över olivolja. Rosta på 250 grader i ca 15 minuter.

KOKA SOPPAN
Koka upp vatten och buljongtärningarna. Lägg ner den rostade broccolin och låt koka upp (spara lite till topping om du vill)
Lägg i grädde och låt koka upp igen.
Mixa soppan slät med stavmixer.
Smaka av med salt, peppar och chiliflakes. Vänd i smör och låt de smälta.

SERVERA

Servera soppan med ett gott bröd. Gott att ha en klick creme fraiche i soppan också!
Ladda fler bilder Följ mig

Instagram Feed

emiliasmatinspo

Daglig matinspo och vardagsstorys!


Krämig fajitapasta 😍 gör den antingen med ext
Krämig fajitapasta 😍 gör den antingen med extra paprika eller kyckling! Soyafilébitar går också utmärkt 😁 en perfekt middag för hela familjen!

Spara och testa! 🤎

Ingredienser 
Ca 4 serveringar
500 g Kyckling eller soyafilébitar (valfritt)
1 st Paprika röd
1 st Paprika gul
1 st Paprika grön
1 st Gullök
2 st Vitlöksklyftor
2.5 dl Kycklingbuljong
2.5 dl Grädde
1 dl Färskost
3 dl Riven ost
1 msk Majsstärkelse
KRYDDOR
1 msk Smoked paprika
1 tsk Paprikapulver
1.5 tsk Kummin eller spiskummin
0.5 tsk Cayennepeppar
1 msk Lökpulver
Salt
ÖVRIGT
400 g Penne pasta
0.5 dl Persilja (färsk)

Gör såhär 
PREPP
Dela kycklingen i mindre bitar (går att laga rätten utan kyckling också).
Strimla paprikan och löken. Riv vitöken.
Blanda alla kryddor i en skål.
Koka upp kycklingbuljong. Börja koka pastan.

BÖRJA TILLAGA

Salta och peppra kycklingen och stek på hög värme tills den får yta. Ställ åt sidan.
Stek nu paprika och lök i 2-3 minuter. Vänd i vitlök och kryddorna, stek ihop.
Vänd sedan ner buljong, färskost och grädde. Låt koka upp.

Tillsätt riven ost och vänd i kycklingen. Smaka av med salt och peppar.
Red eventuellt med majstärkelse utspätt i lite vatten. Vänd i pastan och finhackad persilja.

SERVERA
Servera pastan och njut.

Korvstroganoff! En klassiker som aldrig sitter fel
Korvstroganoff! En klassiker som aldrig sitter fel 😍 alla har ju sina knep så vad måste du ha i din korvstroganoff? Jag har alltid timjan och massa paprikapulver!

Ingredienser 
Ca 4 serveringar
500 g falukorv 
1 st Gullök
2 msk Tomatpure
2.5 msk Ketchup
2.5 msk Paprikapulver
1 msk Timjan
3.5 dl Vispgrädde
3 dl Mjölk
Salt gärna örtsalT vegeta
Peppar
Majsstärkelse 
TILLBEHÖR
Ris

Gör såhär 

Börja med att hacka löken och strimla falukorven i strimlor. Fräs sedan löken i olja tills den mjuknat en aning. Tillsätt korven och fräs den tills den fått färg. Tillsätt ketchup och tomatpure och stek i 2 minuter till.

Vänd i grädden, mjölk och kryddorna (salt, peppar, paprikapulver och timjan). Låt koka upp och puttra på medelvärme/låg under tiden du kokar riset. Om du vill ha en tjockare sås kan du reda såsen med lite majstärkelse (ca 2 tsk i 0.5 dl vatten).

Kycklinggryta med smak av tomat och basilika – enk
Kycklinggryta med smak av tomat och basilika - enkelt gryta som går snabbt att laga, funkar bra i matlåda och även går att göra vegetariskt. Byt bara ut mot vegobitar och grönsaksbuljong 😁

Spara och testa! 🤩

Ingredienser - 4 serveringar
500 g Kycklinglårfilé
3 dl Vispgrädde
4 dl Creme fraiche tomat och basilika
2 tsk Kycklingfond
2 st Vitlöksklyftor
200 g Körsbärstomater
1 dl Soltorkade tomater
50 g Spenat
Salt
Peppar

TILLBEHÖR
RisIngredienser 
KYCKLINGEN
Skär kycklingen i mindre bitar. Salta och peppra och stek sedan i en djup panna. Lägg över kycklingen på en tallrik och ställ åt sidan.

GRYTAN
Dela körbärstomaterna och strimla soltorkade tomater. Stek tomaterna i någon minut tillsammans med vitlök och de soltorkade tomaterna. Häll på creme fraiche, grädde, fond och låt koka ihop. Peppra men avvakta med salt.
Vänd i kyckligen och låt koka ihop. Vänd sist i spenat och smaka av med salt.

SERVERA
Servera grytan med ris.

Hemmagjord Gorbys piroger 😍 vet att de är små
Hemmagjord Gorbys piroger 😍 vet att de är småfula men de vart väldigt goda! Och går utmärkt att göra med valfri färs 😍 spara och testa!

Ingredienser (typ 14 st)
DEGEN
50 g Jäst
5 dl Mjölk
1 st Ägg
2 tsk Strösocker
2 tsk Salt
50 g Rumstempererat smör
12.5 dl Vetemjöl
FYLLNING
500 g Valfri färs
1 st Gullök
0.75 dl Tomatpure
1 st Vitlöksklyftor
0.75 dl Ajvar
1 tsk Paprikapulver
1 tsk Lökpulver
1 tsk Strösocker
Salt
Peppar
TOPPING
3 dl Riven mozzarella
PENSLA INNAN UGN
1 st Ägg
1 msk Mjölk

DEGEN
Smula ner jästen i en bunke och häll på fingervarm mjölk (37 grader). Rör om tills jästen löst upp sig och tillsätt ägg och socker. Rör ihop. Tillsätt sedan hälften av mjölet och salt. Vänd i de rumstempererade smöret i tärningar som du tärnar och arbetar in tillsammans med det sista av mjölet. Arbeta nu degen till en jämn och smidig deg i ca 10-15 minuter i maskin eller för hand. Täck med duk och lås jäsa i ca 45-50 minuter.

FYLLNINGEN
Tärna löken och lägg kryddorna och sockret i en liten skål.
Stek färsen tills den fått fin färg. Vänd i löken och stek ihop tillsammans med färsen. Vänd i tomatpurén och låt den stekas på i några minuter. Tillsätt ajvar, kryddor, peppar och smaka av med salt. Smaka eventuellt upp med mer kryddor och ajvar. När du tycker färsen känns bra kan du ställa den åt sidan får att svalna.

FORMA GORBYS
När degen jäst klart vänd ut den på din arbetsyta. Inget mjöl behövs. Dela degen i 2. Täck degen du inte bakar ut så länge med en kökshandduk. Dela i ca 100 g stora bullar. Kavla ut degen till ca 1-0.5 cm tjock oval, den behöver inte vara helt jämn.
Platta till dina cirklar och placera ca 1 dl fyllning i mitten så att du har 2 cm runt kanterna. Toppa med ost. Nyp sedan ihop kanterna ordentligt över fyllningen. Det här är det trixiga momentet och du behöver säkert nypa till några gånger.
Låt pirogerna vila på plåten i 20-25 minuter.

GRÄDDA PRIOGERNA
Sätt ugnen på 225 grader. Pensla pirogerna med ägg och mjölk som du vispar upp. Grädda pirogerna i 12-18 minuter. Exakt tid beror på storleken på dina piroger och din ugn.
Ta ut dina piroger och låt dem vila under kökshandduk i ca 15-20 minuter innan du serverar.

7 goda vardagsrätter med helgkänsla 😍 |Veckan
7 goda vardagsrätter med helgkänsla 😍 |Veckans matsedel v.4 | En blandning av goda rätter som man lika väl kan bjuda på helgen men som är smidiga att laga under veckan också. Har du någon sån rätt du lagar när du vill lyxa till det men laga något enkelt?

Alla recept hittas i ett samlat inlägg på Matinspo.se, finns på startsidan men du kan söka på veckans matsedel v.4 ifall du inte hittar 😃

Spana in menyn och spara för inspiration 😍

1. Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater
2. Chorizopasta 
3. Cannelloni med ricotta och spenat 
4. Chicken Katsu - krispig schnitzel med panko
5. Chicken chop suey - enkel och mild wok med ris
6. Tunna pannkakor - servera med valfri topping men extra lyxigt med hasselnötskräm, smulat kex  och bär
7. Thaisallad med krispig tofu och jordnötsdressing

KRÄMIGA chokladbollar! 😍😍 mixa smeten och b
KRÄMIGA chokladbollar! 😍😍 mixa smeten och byt ut strösocker mot florsocker, blir krämigt och gott.. Smeten behöver stå i kylen en stund men sen är den redo att rullas! Rulla sen i valfritt, jag föredrar pärlsocker. Vad föredrar du?

Ingredienser 6 stora eller 12 mindre (typ som köttbullar)
Ingredienser 
100 g Rumstempererat smör
4.5 dl Havregryn
1.25 dl Florsocker
1 tsk Vaniljsocker
0.25 dl Kallt starkt kaffe 
0.75 dl Kakao
1 nypa Salt 
ATT RULLA I
Pärlsocker eller kokos

Gör såhär 

SMETEN
Lägg alla ingredienser förutom pärlsockret i en matberedare. Viktigt att smöret är rumstempererat. Mixa till en slät smet. Lägg över i en skål och ställ sedan i kylen så att smeten får sätta sig lite.

RULLA TILL BOLLAR
Rulla till 4 stora bollar eller till 8-10 st mindre.

Smidig och god wok med sweer chilisås och Quornbi
Smidig och god wok med sweer chilisås och Quornbitar! Wok är verkligen ett perfekt sätt att äta Quorn på 😍 men de funkar också fint i grytor eller i pasta. Har du något smarrigt recept du brukar laga med quorn?

Spara gärna och testa!

#quornsverige

Ingredienser - 4 portioner
300 g Quornbitar
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 påse sockerärtor
1 broccoli (eller blomkål)
1 burk minimajs
2 morötter

Såsen
1.75 dl sötsuras (välj en god variant)
1 dl oystersås eller vegetarisk mushroomsauce
3 msk japansk soja
2 tsk fisksås (valfritt)

Övrigt
Risnudlar

Gör såhär
Preppa alla grönsaker: Strimla och hacka morot, paprika och broccoli. Sila av och dela minimajset och sockerärtorna. 
Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål.

Börja woka: Woka grönsakerna i omgångar. Jag börjar med att woka paprika och morot i ett par minuter tillsammans med 1 vitlöksklyfta. Lägger över dem på en tallrik och wokar broccoli/blomkål med vitlök. Stek sedan Quorn. När Quornet är stekt - vänd i alla wokade grönsaker, majs och sockerärtor. Tillsätt såsen och låt de wokas ihop tills grönsakerna känns tillräckligt mjuka men med krisp kvar.

Servera woken med risnudlar eller ris om du föredrar det!

Ugnsbakad ravioli i krämig tomatsås! 🍅 Ni eft
Ugnsbakad ravioli i krämig tomatsås! 🍅 Ni efterfrågar enkel vardagsmat för hela familjen och har är en sådan rätt 😍 snabblagat och gott! 

Ingredienser - ca 3-4 portioner
500 g färska ravioli gärna ostfyllda men valfritt
TOMATSÅS
500 g Tomatsås (mutti basilika)
4 dl Grädde
1 msk Oregano
1 st Vitlöksklyftor
1 msk Olivolja
2 msk Tomatpure
Salt
Peppar
TOPPING
3 dl Riven mozzarella
2 st Mozzarella (vanlig boll)
1 kruka Basilika
Pestoklickar (valfritt men ta inte för mycket om den är väldigt salt)

Göt såhär 
Fräs vitlöken på svag värme i olivoljan. Tillsätt tomatpuren och fräs lite till. Tillsätt tomatåsen och låt koka upp. Låt puttra i 10 min. Tillsätt grädde, oregano och salta och peppra. Koka upp.

Sätt ugnen på 200 grader. Häll över pastan i i en form och häll över såsen så raviolin täcks. Blanda. Toppa med både riven mozzarella och vanlig mozzarella. Grädda i ugnen i ca 10 min med folie och 10 utan så att den får färg.

Toppa med färsk basilika och servera!

Krämig broccoli och blomkålsoppa 🥄 | Rätt 7
Krämig broccoli och blomkålsoppa 🥄 | Rätt 7 av 7 i förra veckans billigare middagstips | Soppa är ju något som går att variera väldigt mycket och i många fall blir det väldigt billigt. Speciellt olika grönsakssoppor. Det går utmärkt att använda frysta grönsaker också för att komma mer ytterligare i pris.
Vill du ha det i matlåda är ett tips att hälla ner de i en termos så blir det säkrare att frakta 😃

Vilken är din favoritsoppa?

Ingredienser- 4-6 skålar
250 g Broccoli
400 g Blomkål
1 st Vitlöksklyftor
2 tärningar Grönsaksbuljong
1 liter Vatten
2 dl Grädde
Salt
Peppar
Chilipulver
1 msk Smör
TILLBEHÖR
Gott bröd
Creme fraiche (valfritt)

Gör såhär 
ROSTA BLOMKÅL OCH BROCCLI

Lägg över broccoli, blomkålsbuketter och vitlök på en plåt. Tina och kläm ur vätskan om den är fryst. Salta, peppra och ringla över olivolja. Rosta på 250 grader i ca 15 minuter.

KOKA SOPPAN
Koka upp vatten och buljongtärningarna. Lägg ner den rostade broccolin och låt koka upp (spara lite till topping om du vill)
Lägg i grädde och låt koka upp igen.
Mixa soppan slät med stavmixer.
Smaka av med salt, peppar och chiliflakes. Vänd i smör och låt de smälta.

SERVERA

Servera soppan med ett gott bröd. Gott att ha en klick creme fraiche i soppan också!


Ladda fler bilder



Följ mig


Populära kategorier

Balkanmat

Balkanmat

Billig middag

Billig middag

Bröd

Bröd

Brunch

Brunch

Drycker

Drycker

Efterrätter

Efterrätter

Favoritprodukter

Favoritprodukter

Festmat

Festmat