Ingredients
-
ca 8 dl Vetemjöl special
-
1 msk Strösocker
-
25 g Jäst
-
1.5 tsk Salt
-
2 msk Rapsolja
-
4 msk Mjölk
-
2.5 dl Ljummet vatten
Directions
Mjuka och saftiga pitabröd eller som de i balkan heter – lepinje. Dessa pitabröd kan serveras till cevapcici, hamburgare, kebab eller annat gott. Pitabröden håller sig även mjuka dagen efter. Det går även bra att frysa in bröden som blir över.
Steps
|
1
Done
|
Förbered degenLös upp jästen i 0.5 dl ljummet vatten tillsammans med sockret. Låt stå i 3 min. Tillsätt sedan mjölk, olja och salt. Blanda. Tillsätt nu hälften av mjölet och 1 dl vatten. Blanda med en träslev. Tillsätt resten av mjölet och resten av vattnet. Blanda med träslev. Degen ska ej knådas, den kommer vara kladdig. Låt degen jäsa i 1h i rumstemperatur. |
|
2
Done
|
När degen jäst klart vänd ut den på ett mjölat bord. Arbeta degen lite och arbeta in lite mer mjöl om den känns för kladdig. Dela degen i 4, 5, eller 6 runda bröd beroende på hur stora du vill ha. Placera på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ca 20 min under bakduk. Värm under tiden ugnen till 250 grader. |
|
3
Done
|
När bröden jäst på plåten, platta ut dem lätt med fingrarna och gör ett rutmönster på dem med en slev. |
|
4
Done
|
Ta ut brödet, låt svalna och servera sedan direkt. Förvara bröden i påse eller frys in. De är mjuka även dagen efter! |
