Saffransrulltårta med mandelmassgrädde

Sätt ugnen på 225 grader och klä en långpanna med bakplåtspapper.

Vispa socker och ägg pösigt. Sila sedan ner vetemjöl och bakpulver och vänd till en jämn smet. Tillsätt sedan saffran och rör om igen.

Bred ut smeten i långpannan och grädda i 4-5 min (beror på ugn så håll koll).
Strö på lite socker på kakan och vänd den på ett annat bakplåtspapper och låt den svalna.

Vispa upp mandelmassan i en bunke och vispgrädde i en annan (inte för hårt) blanda/vispa sedan ihop grädden och mandelmassan.

Bre fyllningen över hela kakan och rulla ihop kakan. Servera!