Bibimbap med tofu

Börja med att torka av och dela. Blanda sedan ihop ingredienserna till marinaden i en skål och låt tofun marineas i 30-60 min (eller längre om du hinner).

Vispa ihop alla ingredienser till såsen.
*Gochujang är en koreansk chilipasta som finns att köpa på valsorterade matbutiker eller på asiatiska livsmedelsbutiker.

Koka så mycket ris som du vill ha. Hacka shiitake och zucchinin.
Stek shiitaken tills den mjuknat och släppt vätska, dra bort plattan från värmen ha i 1 msk japansk soya och 1 pressad vitlöksklyfta. Stek sedan zucchinin tills den fått färg och mjuknat en aning, salta lätt. Stekt till sist spenaten - 1 minut. Dra bort pannan och pressa ner en vitlöksklyfta tillsammans med lite salt. Stek till sist äggen.

Servera din bibimbap med ris i botten - på med alla grönsaker, tofu, sås och kimchi. Toppa med böngroddar och njut!