https://matinspo.se

Home
Bröd recept
Brytbröd – super mjukt, fluffigt och gott

Start Reading Mode

min

1 0

Ingredients

Adjust Servings:

	1 msk Torrjäst
	2 tsk Salt
	10.5 dl Vetemjöl special
	2.5 dl Mjölk
	2 dl Naturell yoghurt
	1 dl Rapsolja
	Topping
	1 st Ägg
	Sesamfrön
	2 msk Smör

Bookmark this recipe

[userpro_bookmark width="100%"]

Brytbröd – super mjukt, fluffigt och gott

Name: Brytbröd – super mjukt, fluffigt och gott
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 7 Servings
Ingredients: Torrjäst: 1 msk; Salt: 2 tsk; Vetemjöl special: 10.5 dl; Mjölk: 2.5 dl; Naturell yoghurt: 2 dl; Rapsolja: 1 dl; Ägg: 1 st; Sesamfrön; Smör: 2 msk

145 min
Serves 7
Medium

Ingredients

1 msk Torrjäst
2 tsk Salt
10.5 dl Vetemjöl special
2.5 dl Mjölk
2 dl Naturell yoghurt
1 dl Rapsolja
Topping
1 st Ägg
Sesamfrön
2 msk Smör

Directions

Brytbröd – super mjukt, fluffigt och gott. Riktigt gott och mjukt! Degen går också att använda för att göra kiflice (små giflar) med olika fyllningar. Receptet ger ca 7-8 st frallor.

Steps

1 Done	Degen 1 Blanda mjöl, salt och jäst i en bunke. Blanda ljummen mjölk, yoghurt och olja i en annan större skål. Addera 1/3 av mjölblandningen till de blöta ingredienserna. Blanda ihop med en slev till en kletig deg. Tillsätt en tredjedel till och blanda ihop - antingen med en slev eller för hand. Arbeta nu in resten av mjölet för hand eller med maskin tills du har en smidig och mjuk deg. Hellre lite åt det kladdiga hållet än torr. Men känns den för kletig addera lite mer mjöl. Har hållt nere mängden mjöl i receptet då det är bättre att addera mer i efterhand än att ha i för mycket från början. Lägg degen i en skål och täck. Låt jäsa i 60 min.
2 Done	Degen 2 När degen jäst färdigt ta fram en rymlig form (helst rund) men det går bra med fyrkantig också. Olja formen. Gör 7-9 st bollar av degen och placera dem i formen nära vardra, inte så att de går ihop, ca 0.5 cm ifrån varandra. De kommer jäsa ihop. Täck dem och låt jäsa i formen i 30 min. Värm ugnen till 180 grader under slutet av tiden.
3 Done	Grädda brödet Pensla brödet med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda sedan i mitten av ugnen i 20-25 min tills brödet är gyllene. Ta ut bröden och pensla med smält smör. Täck brödet med duk i ca 15-20 min så de får svalna och mjukna upp. Servera direkt! Förvara i påse så håller de sig mjukt dagen efter. Frysa in går också bra!

7 Comments
Emilia

Emilia

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review

Forgot your password?

You are using a trial version of UserPro plugin. If you have purchased the plugin, please enter your purchase code to enable the full version. You can enter your purchase code here.