0 0
Paj med potatis, bacon & purjolök

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienser

Justera portioner:
Pajskal
140 g Smör
4 dl Vetemjöl
1 tsk Salt
2 msk Kallt vatten
Fyllning
280 g Bacon
400 g Fast potatis
1 st Purjolök
1 tsk Lökpulver
0.5 tsk Chilipulver
Peppar
Örtsalt
Äggstanning
3 st Ägg
3 dl Grädde
Örtsalt
Peppar
Förslag till servering
Créme Fraiche
Het ajvar

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Paj med potatis, bacon & purjolök

  • 70
  • Portioner 4
  • Medium

Ingredienser

  • Pajskal

  • Fyllning

  • Äggstanning

  • Förslag till servering

Steg

Dela

Paj med potatis, bacon & purjolök – en jättesmarrig paj som är både mättande och smakrik. Den här pajen håller ihop bra och är även god att värma på. Väldigt gott att servera med en klick het ajvar till alternativt creme fraiche samt en sallad.

 

Du kan med fördel göra pajskalet dagen innan eller flera dagar innan. Förvara det i kylen uttryckt i formen så går det extra fort när det är dags att laga middagen.

Steg

1
Färdig

Pajskalet

Blanda mjöl, salt och paprikapulver. Tillsätt smör i tärning och nyp ihop med mjölet. Vänd i vatten och form till en pajdeg. Tryck ut den i en pajform, gärna så att kanterna sticker ut lite från formen. Nagga skalet. Låt stå i frysen i 30 min innan gräddning så den får stelna. Det går också bra att frysa in pajdegen en längre stund.

2
Färdig

Förgrädda pajskalet

Förgrädda pajskalet på 200 g i ca 15 min.

3
Färdig

Fyllning

Skala och tärna potatisen. Koka i saltat vatten tills den är kokt. Sila av.
Tärna och stek baconet krispigt. Skölj och strimla purjolöken och stek ihop med baconet. Vänd i potatisen och tillsätt kryddor.
Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 200 grader.

4
Färdig

Äggstanning och gräddning

Vispa ihop ägg och grädde. Tillsätt salt och peppar.
Lägg över fyllningen i pajskalet och häll sedan på äggstanningen försiktigt.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter. Pajen är klar när toppen har fått en fin gyllene färg.

5
Färdig

Servera

Servera pajen med en sallad och förslagsvis het ajvar och/eller creme fraiche.

Emilia

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Föregående
Chokladjordnötsbollar
Nästa
Pastasallad med pesto & bacon
Föregående
Chokladjordnötsbollar
Nästa
Pastasallad med pesto & bacon

Kommentera