Ingredients
-
Kycklingfyllning
-
4 st Kycklingfilé
-
2 msk Tomatpure
-
2 msk Paprikapulver
-
1 msk Spiskummin
-
1 msk Oregano
-
1 st Lök
-
4 dl Vatten
-
3 st Vitlöksklyftor
-
1 tsk Lökpulver
-
1 st Kycklingbuljong
-
200 g Riven ost
-
Salt
-
Peppar
-
Salsa
-
5 st Kvisttomater
-
1 st Rödlök
-
1 st Chili
-
0.5 st Lime
-
1 kruka Persiljaalternativ koriander
-
1 tsk Spiskummin
-
1 msk Olivolja
-
1 st Vitlöksklyftor
-
Avokadokräm
-
2 st Avokado
-
1 msk Olivolja
-
1 st Vitlöksklyftor
-
Salt
-
Övrigt tillbehör
-
12 st Tortilla
-
2 dl Rapsolja
-
Gräddfil
Directions
Taquitos är en rullad och friterade tacos. Jag fyllde mina taquitos med kyckling som jag kokat och smaksatt. Taquitosen dippades sedan i en hemmagjord salsa och avokadokräm. Väldigt smarrigt! Du kan variera fyllningen och byta ut den mot t.ex nöt eller vegokött/färs.
Taquitos är en enkel och god variation på vanligs tacos.
Steps
|
1
Done
|
Börja med salsan (om du inte kör på färdigköpt)Sätt ugnen på 200 grader. Gör ett kryss i varje tomat och koka upp dem i ca 5 min tills du kan skala dem. Skölj tomaterna i kallt vatten, skala och dela dem. Lägg tomaterna i form tillsammans med chilin och skjutsa in i ugnen i ca 25 min. Låt tomaterna svalna något och mixa sedan med resten av ingredienserna. Mixa den inte hel slät. Smaka av med salt. Gillar du koriander så kan du köra på det istället för persilja. Låt stå i kylen under tiden så den får svalna. |
|
2
Done
|
KycklingfyllningFräs kycklingfilérna i en gryta i lite olja. Skiva löken och vänd i tillsammans med tomatpurén. Pressa i vitlöken och ha i alla kryddorna. Stek i ca 5 min. Smula över buljongentärningen och häll på vattnet. Låt koka upp med lock på. Ta av locket och låt det nu koka ner på medelvärme. Kommer ta ca 20-30 min. Rör om då och då. |
|
3
Done
|
AvokadokrämenStavmixa avokadon till en kräm. Pressa i vitlöken, tillsätt olivolja och smaka av med salt och ev. lite lime. |
|
4
Done
|
Gör taqitosVärm på oljan i en kastrull eller stekpanna. Värm på tortilabröden i några sekunder i micorn så blir de lättare att rulla. Jag använde medelstora tortillabröd och fyllde ca 2 stora matskeder per tortilla. Rulla ihop till en tight rulle och fritera sedan tills de blir gyllene. Lägg ner tacon i pannan med skarven nedåt. Håll ihop taqitosen med en tång så att den inte öppnar sig. Låt rinna av på hushållspapper och servera sedan direkt med salsan, gräddfilen och avokadon! |
