Matsedel v.14 | Vårmat
Veckans matsedel: Vårmat del 2
Nu när det fortfarande är klassisk svensk vår med väder som ibland är varmt och ibland kallt tycker jag vi ska fokusera på värmande och fina våriga rätter. Goda sallader, saftig kyckling och krämiga såser som alla ger dig en god vårig middag. Kanske äter du den ute på din balkong eller uteplats nu när det precis är behagligt nog, eller så sitter du inomhus för att den tidiga vårvärmen inte har nått dig än.
OBS: Inlägget innehåller reklam i form av annonslänkar.
Hoppas matsedeln värmer dig lika mycket som vårsolen! 
Måndag:
Enkel pasta med ugnsrostade grönsaker och ricotta
Smarrig och god vegetarisk pasta med färdigköpt tomatsås och ugnsrostade grönsaker. Vi toppar allt med vispad ricotta och persilja. Resultatet blir en trevlig och god pastamiddag. Servera antingen i ett stort fat eller i separata portioner.
Tisdag:
Vispad fetaost med rostad potatis, tomater och chorizo
En perfekt snabblagad måltid. Vispad fetaost blir så krämigt och bra. De gifter sig perfekt med potatisen och osten. Chorizon kan du variera med kyckling eller annat protein.
Onsdag:
Couscoussallad med kikärtor, grönsaker och vinägrett
En perfekt vårsallad som både är mättande och fräsch. Salladen är toppad med paprika, tomat, gurka, majs, marinerade kikärtor, rödlök, morot och kronärtskockor. Allt toppas med en vinägrett som binder samman det hela och ger en god smak.
Torsdag:
God nudelsallad
God nudelsallad med krispiga grönsaker, en smarrig dressing och valfritt protein till. Jag hade vegetariska nuggets vilket blev supergott till men kyckling, chicken nuggets eller tofu funkar lika bra.
Crispy chicken burger
En frasig kycklingburgare med chilimajonnäs, syrlig gurka och krispiga grönsaker. Otroligt gott! Jag panerad kycklingen i båda panko och cornflakes för extra krisp och kryddar paneringen ordentligt.
Lördag:
Caesarsallad med grillad kyckling
En smarrig sallad med krämig caesardressing, krutonger, knaprigt bacon och grillad kyckling. Går lite snabbare och blir ett färre moment att tillreda.
Söndag:
Kycklingcurrywrap
En enkel och supergod kycklingcurrywrap med krispiga grönsaker och en god sås. Vill du göra den vegetariskt så kan du marienera t ex quorn, tofu eller sojafilé på samma sätt som jag gjort med kycklingen.
