Matsedel v.12 | Goda sallader att äta i vår
Veckans matsedel: Goda sallader att äta i vår
Våren kommer nu närmare och närmare för varje dag, och oavsett var du bor i landet tror jag vi alla kan känna den där lite mer våriga känslan i kroppen. Denna veckas matsedel fokuserar på sallader att äta till lunch i vårsolen eller till middag. Goda och fräscha pastasallader, sallader med couscous, krutonger. Det finns oändligt med sätt att variera recepten på för att göra en god middag! Det är också väldigt enkelt att variera proteinet i din sallad, eftersom vi alla vet att det ändå är dressingen som gör salladen!
Inlägget innehåller reklam i form av annonslänkar.
Hoppas du hittar inspiration till lite god och billig mat! 💖
Måndag:
Pastasallad med grillad kyckling och currydressing
Pastasallad med grillad kyckling, mango, krispiga grönsaker och currydressing. En lättlagad middag som passar hela familjen. Blanda ihop allt i en stor skål eller låt alla dosera med tillbehör själva. Pastasalladen är lika god dagen efter.
Tisdag:
Sötpotatis- och halloumifritters med linsallad och fetaoströra
Supergoda friters med en linssallad som har både syra, sötma och salta. Till serverade jag en röra med creme fraiche och fetaost.
Onsdag:
Marinerade kycklinglår med potatis, kall sås och syrlig sallad med sparris
Detta är en perfekt salladsmiddag! Kan varmt rekommendera den kalla såsen som passar till både fisk och kött.
Torsdag:
Kisir – turkisk bulgursallad
Supergod syrlig sallad som passar perfekt till sommarens picknickar och bufféer. Ät den som den är med citron och inlagda grönsaker eller servera till grillat.
Krämig Italiensk pastasallad med soltorkadtomatröra
En otroligt god pastasallad som passar perfekt till picknickar och bufféer. Jag toppar med prosciutto, parmesan och basilika men du kan variera och ta det du tycker om! Pastasalladen går enkelt att göra vegetarisk och även vegansk. Byt bara ut till vegansk creme fraiche och anpassa tillbehören därefter!
Lördag:
God nudelsallad
God nudelsallad med krispiga grönsaker, en smarrig dressing och valfritt protein till. Jag hade vegetariska nuggets vilket blev supergott till men kyckling, chicken nuggets eller tofu funkar lika bra. Den här nudelsalladen är en perfekt sommarmåltid som inte är allt för dyr eller krånglig att göra. Jag har använt äggnudlar men det går även bra med risnudlar (gärna 3 mm)
Söndag:
Krämig tonfisksallad med pasta
Krämig tonfisksallad med pasta. Slängs ihop på nolltid. Grönsakerna går att variera men jag gillar att ha ägg, tomater, gurka och rödlök. Men soltorkade tomater och sockerärtor är också gott till. Vill du inte a pasta går det också bra att utesluta den. Tonfisksalladen håller bra i kylen i 2-3 dagar. Den funkar utmärkt att servera på bufféer eller ta med ut på picknick i kylväska.
Ska man välja tonfisk i vatten eller olja?
Jag brukar välja tonfisk i vatten om jag ska blanda den i en sås den oljan i tonfisken kan skära sig med de övriga ingredienserna, men ska jag bara toppa med tonfisk kör jag på tonfisk i olja.
