Citrondessert – enkel påskdessert

Den kan du förbereda några dagar i för väg då den klarar sig bra i kylen.
Vispa upp äggen lätt i en värmetålig skål. Rör ner socker, citronsaft och citronskal och rör ihop. Ställ över ett vattenbad och rör runt tills curden tjocknat. Ta bort skålen från värmen och ha i smöret och rör runt tills de smält. Häll över i en ren burk och låt svalna.

Vispa upp grädden lätt. Vänd i färkosten och vispa ihop. Sikta ner florsockret i färskosten. Vänd ihop med slickepott. Vänd sedan i 2-3 stora matskedar lemoncurd. Nu är fyllningen färdig och det är dags att montera ihop den!

Ta fram små serveringsskålar eller glas. Doppa savoiardikexen i mjölken med den sockriga sidan nedåt i 2 sek. Lägg dem i dina serveringsglas så att botten täcks. 2 kex per/lager och serveringglas ungefär. Toppa med krämen och lite lemoncurd, och upprepa med ett till lager kex. Avsluta med kräm och lemoncurd. Ställ i kylen fram till servering. Toppa med hallon!