Ingredients
-
Degen
- 7.5 dl Vetemjöl
- 1 msk Torrjäst
- 400 ml Ljummet vatten
- 1 msk Olivolja
- 1.5 tsk Salt
-
Till pizzan
- 1.25 dl Tomatsås
- 3 dl Riven mozzarella
- 1 boll Fast mozzarella
- 3 msk Olivolja
- 1 tsk Oregano
- 1 tsk Chiliflakes
- Flingsalt
-
Topping (valfritt)
- Basilika
Directions
Fluffig pizza på egenbakat focacciabröd. Detta blir så fluffigt och gott. För att få focaccian fluffig behöver den tid på sig att jäsa. Gärna 24-48h.
Du kan toppa pizzan med vad du vill. I detta recept har jag ringlat tomatsås, riven mozzarella och vanlig mozzarella som jag låtit rinna av ordentligt.
En foccaciapizza räcker till 3-4 portioner.
Steps
1 Done | Degen - dag 1Blanda ihop mjöl och jäst i en skål. Tillsätt vatten och olivolja. Blanda ihop lätt och tillsätt sedan salt. |
2 Done | Forsätt jäsa i kylLägg sedan bunken i kylen och låt jäsa till mellan 12-24h. |
3 Done | Vid tillagningRingla/pensla en plåt ca 20x30 med olivolja. Strö över organo och chiliflakes så att botten får fin smak. |
4 Done | GräddaSätt ugnen på 250 grader över och undervärme. Ringla över olivolja på ovansidan och skapa försiktigt små gropar med fingrarna över hela foccacian. Strö över flingsalt. |
5 Done | Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. Pizzan ska fluffa upp sig och få fin yta. |
6 Done | ServeraToppa pizzan med basilika och servera! |
2 Comments Hide Comments
Funkar det med vanlig olja om man inte har oliv ? 🙂
Hej, ja det funkar för själva frasigheten! 🙂 blir inte samma smak dock som man får av olivolja