Ingredients
- 4 msk Röd currypasta
- 1.5 dl Röda linser
- 1 msk Strösocker
- 2 st Vitlöksklyftor
- 2 msk Jordnötssmör
- 5 dl Kokosmjölk
- 1 tärning Grönsaksbuljong
- 5 dl Vatten
- 1 st Lime
-
Grönsaker
- 2 st Morötter
- 1 st Paprika röd
- 200 g Broccoli
- 1 burk Minimajs
- 1 burk Bambuskott
-
tillbehör
- Ris
- Lime
Directions
Röd curry med linser som serveras med ris. En krämig gryta med massor av grönsaker. Denna rätt är relativt billig att göra och mycket avgörs på vilka grönsaker man väljer att addera. T ex blir det billigare med frysta grönsaker.
Grytan blir lite stark men du kan minska mängden currypasta för att göra den mildare.
Steps
| 1 Done | FörberedelserDela alla grönsaker så att du har allt redo. Riv vitlöken. Dela minimajsen i mindre bitar och sila av bambuskotten. |
| 2 Done | Börja tillagaFräs currypastan, vitlök, jordnötssmör, skal från limen och socker i en djup kastrull med lite olja. Låt fräsan i 2-3 minuter. Addera linserna och tillsätt sedan kokosmjölk, buljong, vatten och morötter. Låt puttra i 15-20 minuter. |
| 3 Done | ServeraServera grytan med ris! |
2 Comments Hide Comments
Funderar på vad man kan använda istället för jordnötssmör? Cashewnötter, skulle det funka tror du?
Jaa, jag hade nog testat med cashewnötssmör! 🙂