Ingredients
- 1 st Broccoli
- 1 st Paprika röd
- 300 g Ramennudlar
- 2 st Vitlöksklyftor
- 1 msk Sesamfrön
- 2 tsk Ingefära
-
Såsen
- 0.5 dl Japansk soya
- 0.5 dl Ljus risvinäger
- 3 msk Strösocker
- 2 tsk Srirachaalternativt någon annan chilisås
- 2 krm Sichuanpeppar
-
Topping
- Jordnötter
- Chiliolja
- Salladslök
Directions
Snabb vegetarisk nudelwok med mycket smak. I woken använder jag ramennudlar men det går jättebra med t.ex udonnudlar som är lite tjockare. Ramennudlarna finns att köpa i de flesta matbutiker. Jag toppar woken med en chiliolja. Det gör väldigt mycket för smaken så rekommenderar verkligen att göra egen eller köpa en färdig god chilolja!
Steps
| 1 Done | Börja med att sätta igång vattnet till nudlarna. Strimla sedan grönsakerna och blanda ihop ingredienserna till såsen i en skål. Riv ingefära och vitlök. |
| 2 Done | Fräs vitlök och ingefära på låg värme i en wokpanna eller större panna. Tillsätt paprikan och låt stekas i 2-3 min. Tillsätt sedan brocolin och stek tills broccolin mjuknat något, men inte helt då vi vill ha kvar lite krisp. *lägg i nudlarna i vattnet och koka i 1 min, de mjuknar fort och kommer tillagas lite tid i woken. |
| 3 Done | Blanda i nudlarna i pannan tillsammans med såsen och sesamfrön. Stek ihop i 1-2. |
