Ingredients
-
Fyllning
-
160 g Burkmajs
-
1 paket Svarta bönor
-
1 st Paprika röd
-
2 st Vitlöksklyftor
-
2 msk Tomatpure
-
2 tsk Spiskummin
-
1 tsk Lökpulver
-
0.25 tsk Cayennepeppar
-
1 tsk Oregano
-
2 tsk Paprikapulver
-
1 tsk Strösocker
-
0.5 st Lime
-
Peppar
-
Salt
-
Avokadokräm
-
2 st Avokado
-
1 st Vitlöksklyftor
-
0.5 st Lime
-
Salt
-
Peppar
-
1 msk Olivolja
-
Övrigt
-
200 g Riven ost
-
1 pakt Minitortillas
-
Rapsolja
Directions
Vegetariska miniquesadillas med avokadokräm. Quesadillas är ju supergott och går att variera så mycket med olika fylllningar. I dessa har jag svarta bönor, majs, paprika och goda kryddor. Tillsammans md osten och avokadokrämen blir det en perfekt middag!
Steps
|
1
Done
|
AvokadokrämenMixa avokadon med stavmixer. Blanda ihop med salt, pressad vitlök, peppar, olivolja och limesaft. |
|
2
Done
|
FyllningTärna paprika. Sila av bönor och majs. Blanda ihop alla kryddor i en liten skål så att du smidigt kan tillsätta dem sen. |
|
3
Done
|
Gör quesadillasPlacera ett tortillabröd i en panna med olja på medelvärme. Lägg på fyllningen på en halvan och ost. Vik över tortillabrödet och stek på båda sidor tills den är gyllene och osten smält. |
|
4
Done
|
ServeraServera quesadillas med avokadokrämen! |
