Ingredients
-
Fyllning
- 160 g Burkmajs
- 1 paket Svarta bönor
- 1 st Paprika röd
- 2 st Vitlöksklyftor
- 2 msk Tomatpure
- 2 tsk Spiskummin
- 1 tsk Lökpulver
- 0.25 tsk Cayennepeppar
- 1 tsk Oregano
- 2 tsk Paprikapulver
- 1 tsk Strösocker
- 0.5 st Lime
- Peppar
- Salt
-
Avokadokräm
- 2 st Avokado
- 1 st Vitlöksklyftor
- 0.5 st Lime
- Salt
- Peppar
- 1 msk Olivolja
-
Övrigt
- 200 g Riven ost
- 1 pakt Minitortillas
- Rapsolja
Directions
Vegetariska miniquesadillas med avokadokräm. Quesadillas är ju supergott och går att variera så mycket med olika fylllningar. I dessa har jag svarta bönor, majs, paprika och goda kryddor. Tillsammans md osten och avokadokrämen blir det en perfekt middag!
Steps
| 1 Done | AvokadokrämenMixa avokadon med stavmixer. Blanda ihop med salt, pressad vitlök, peppar, olivolja och limesaft. |
| 2 Done | FyllningTärna paprika. Sila av bönor och majs. Blanda ihop alla kryddor i en liten skål så att du smidigt kan tillsätta dem sen. |
| 3 Done | Gör quesadillasPlacera ett tortillabröd i en panna med olja på medelvärme. Lägg på fyllningen på en halvan och ost. Vik över tortillabrödet och stek på båda sidor tills den är gyllene och osten smält. |
| 4 Done | ServeraServera quesadillas med avokadokrämen! |
