Saltvinäger smashed potatoes

Koka potatisen med skalet på i saltat vatten (1.5 liter) tillsammans med 1.5 dl vitvinsvinäger. Sila av och låt ångas av i 5 min. Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg över potatisen på en plåt klädd med bakplåtspapper och mosa potatisarna med baksidan av ett glas. Du kan olja in glaset lite så fastnar potatisen inte lika lätt. Pensla med smält smör.

Rosta potatisen i mitten av ugnen 35-45 min tills de är helt gyllene och krispiga. Ta ut dem och pensla med smält smör som du blandar med vinäger (2-3 tsk) i ca 20 g smält smör. Peppra, salta och strö över persilja (om du vill).
Servera till valfri måltid!