Matsedel v.13 | Tips på goda middagar till hela veckan
Veckans matsedel: Tips på goda middagar till hela veckan
Matsedeln denna vecka är full av goda maträtter från olika delar av världen men som alla kommer ge dig en enkel och god middag. Glöm inte bort att det är våffeldagen på tisdag, då måste vi självklart äta våfflor! I matsedeln hittar du också soppa, pasta, fried rice, vegetariska rätter och middagar som kommer ge dig matlåda till arbetsdagarna. Hoppas du hittar något du gillar!
Inlägget innehåller reklam i form av annonslänkar.
Laga något alldeles extra gott i veckan! 💖
Måndag:
Krämig kycklingpasta med röd pesto och spenat
Krämig pasta med kycklinglårfilé, röd pesto och spenat. I såsen har jag massa goda kryddor och paprika. Jag serverade pastan med tagliatelle men det går bra med andra pastasorter också. För en vegetarisk variant så skulle jag byta ut kycklingen mot soyafiléer eller mer spenat och paprika!
Tisdag:
Frasiga våfflor – frasiga utanpå och mjuka inuti
Supersmarriga och frasiga våfflor. För att få goda och frasiga våfflor har jag kolysarat vatten i smeten och förbered smeten ett tag innan så bakpulvret och kolsyran får aktiveras. En annan viktigt och avgörande sak för att få goda våfflor är ett bra våffeljärn. Våffeljärnet ger förutsättningar för att våfflorna ska bli jämt gräddade och få det där perfekta fraset på utsidan men vara mjuka inuti.
Onsdag:
Thai drunken noodles – pad kee mao
Thai drunken noodles, pad kee mao eller nudlar med kyckling och thaibasilika är en populär thailändsk wokrätt. De har fått nämnet för att de ska bota baksmälla och även för att rätten passar till öl. Jag hade paprika och pak choi till men det kan man byta ut mot t.ex broccoli och majs
Torsdag:
Grönsakssoppa med vermicelli
Enkel och god grönsakssoppa med verimicelli. Jag hade morötter och lök, men det går även bra med t.ex rotselleri, purjolök osv. Ta det du har hemma!
Räkpasta med citron och dill
En krämig citronpasta med räkor , dill och avokado. Det blir så himla gott tillsammans! Den här pastan går dessutom väldigt snabbt att tillaga. I slutet vänder jag i räkorna, dillen och avokadon. Vill man hålla det vegetariskt så kan man skippa räkorna och tillsätta mer avokado istället.
Lördag:
Linssoppa toppad med rostad blomkål
En mustig linssoppa toppad med rostad blomkål. Mättande soppa full med grönsaker, proteinrika linser och smak. Du kan mixa soppan helt slät eller behålla lite bitar om du föredrar det.
Söndag:
Curry fried rice med kyckling
Curry fried rice med kyckling – en perfekt vardagsrätt som både är billig och snabblagad. Riset kan du med fördel koka 1-2 dagar innan du tillagar själva rätten. Det blir så mycket bättre om riset får svalna och bli lite torrt. Jag använder basmatiris men annat långkornigt ris funkar också.
