Matsedel v.12 | 10 recept till påsk och våren

Veckans matsedel: 10 recept att kickstarta våren och påsken med

Ett skepp kommer lastat med 10 st olika recept, alla med en tydlig vår- och påskkänsla!

OBS: Inlägget innehåller reklam i form av annonslänkar.

Här kommer recepten! 

1. Smörgåstårta i portionsform

Detta är perfekt när man ska göra en smörgåstårta till få personer. Jag använder Hönökakor i receptet och tycker att en blir perfekt för en person om man enbart äter detta. I den här smörgåstårtan har jag ingen majonnäs vilket gör den mindre mastig. Du kan byta ut laxen mot räkor om du föredrar det, eller varför inte ha båda!

2. Frasiga våfflor – frasiga utanpå och mjuka inuti

Supersmarriga och frasiga våfflor. För att få goda och frasiga våfflor har jag kolysarat vatten i smeten och förbered smeten ett tag innan så bakpulvret och kolsyran får aktiveras. En annan viktigt och avgörande sak för att få goda våfflor är ett bra våffeljärn. Våffeljärnet ger förutsättningar för att våfflorna ska bli jämt gräddade och få det där perfekta fraset på utsidan men vara mjuka inuti.

3. Laxcheesecake med kavring, färskost, gräslök och dill

God, krämig, och salt cheesecake med gravad lax, färskost, dill, gräslök, och citron. Smaker av sommar och skärgård som passar perfekt på en buffé till antingen midsommar, påsk eller när som helst.

4. Ost och baconpaj med karamelliserad lök

En smarrig paj som har sälta, sötma och syra. Sälta från baconet och osten, sötma från den karamelliserade löken och syra från creme fraichen!

5. Lax med pressad potatis och citronsås med rom

Supersaftig lax med syrlig sås och god potatis. Jag har nyligen upptäckt pressad potatis och det är ju såå gott? Som att äta inkromet ur en backat potatis.

6. Risnudelsallad med räkor

Krispigt, syrligt, söt och gott. Även snabblagat! Servera till lunch, middag eller som en del av en buffé.

7. Filodegsknyten med fetaost

Små snurror fyllda med fetaost. Blir en perfekt middag eller lunch tillsammans med en god sallad. Rullarna går utmärkt att ta med ut på picknick. Dagen efter är de inte lika frasiga men de är fortfarande väldigt goda.

8. Potatistartlett med karamelliserad lök

Spröd tartlett på smördeg som passar utmärkt till midsommar eller som ett tillbehör eller förrätt. Den är enkel att göra och kräver inte mycket arbetstid i köket. Den karamelliserade löken gifter sig utmärkt med den salta och spröda smördegen.

9. Couscoussallad med kikärtor, grönsaker och vinägrett

En perfekt sommarsallad som både är mättande och fräsch. Salladen är toppad med paprika, tomat, gurka, majs, marinerade kikärtor, rödlök, morot och kronärtskockor. Allt toppas med en vinägrett som binder samman det hela och ger en god smak.

10. Krämig tonfisksallad med pasta

Den här tonfisksalladen slänger du ihop på nolltid! Grönsakerna går att variera men jag gillar att ha ägg, tomater, gurka och rödlök. Men soltorkade tomater och sockerärtor är också gott till. Vill du inte a pasta går det också bra att utesluta den.

Emilia