Aussie pie – australiensk köttfärspaj

Smula mjölet och smöret. Tillsätt vatten och knåda ihop till en fast pajdeg. Tillsätt mer mjöl ifall det behövs. Tyck ut den i en pajform. Nagga. Låt stå i kylen medan du gör fyllningen.

Se till så att din frysta smördeg tinat.

Hacka vitlök och gullök. Koka upp buljongtärningen i vatten.
Fräs färsen i olja tills det fått färg. Tillsätt då löken och vitlöken tillsammans med kryddorna. Stek ihop tills löken mjuknat. Peppra. Vänd i buljongen och soja. Låt nu buljongen koka ner på medel till låg värme i 35-45 minuter.
När buljongen kokat ner - tillsätt grädde, koka upp och smaka a. Red fyllningen med majstärkelse utspätt i vatten.

Sätt ugnen på 200 g över och undervärme. Förgrädda pajbotten i 10-15 minuter.

Ta ut botten och lägg i fyllningen.
Kavla ut smördegen lätt och dela antingen i strmlor eller i större bitar att täcka pajen med. Täck pajen och pensla locket med uppvispat ägg.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30 minuter tills den fått fin färg

Låt pajen svalna och sätta sig. Servera sedan med en god sallad!