Mustig texas chili

Tärna köket i ca 1-2 cm stora bitar. Hacka lök, jalapeno, habanero och vitlök. Vill du ha en starkare chili så tillsätt fler jalapenos. Koka upp 2 oxbuljongtärningar i 1 liter vatten.

Fräs köttet i olja tills de börjar bli gyllene. Ta ut och ställ åt sidan.
Fräs nu gullök, jalapeno och habanero i lite olivolja på medelvärme tills gullöken mjuknat. Tillsätt tomatpure, vitlök och alla kryddor och fräs i 1 minut till. Lägg i köket igen, blanda. Tillsätt finkrossade tomater, lagerblad, oxfond och oxbuljong. Låt koka upp och sänk sedan värme till låg. Låt nu grytan puttra i 3h. Rör om då och då. Om grytan känns för tjock kan du späda med mer buljong.

Smaka av grytan med peppar och salt (buljongen är rätt salt så för mig behövdes det inte. Servera med nachochips eller potatis/ris om du föredrar det. Gräddfil och en fräsch sallad är nästan är måste till!