Pasta med kräftstjärtar, sparris och dill

Sila av kräftstjärtarna. Skölj sparrisen, ta bort den hårda delen längst ner och dela resten i mindre bitar. Stek den i smör tills den fått lite färg. Inte för länge, godast med krispigheten kvar. Lägg åt sidan.

Finhacka lök och fräs tillsammans med pressad vitlök i smör. Häll på vinet och låt koka ner tills ca 1/2 dl återstår. Häll på grädden, ha i hummerfonden, citronsaft, dill och rör ner crème fraichen.
Smaka av med salt, svartpeppa och eventuellt lite socker.

Låt puttra ihop lite och koka pastan under tiden. Rör ner sparrisen och kräftstjärtarna (spara lite att toppa med) i såsen så dem blir varma och blanda med pastan. Servera-1