Potatisbullar med ost

Skala och koka potatisen i 10 minuter.
Sila av och låt ångas av. Grovriv potatisen när den svalnat så pass mycket att du kan hålla i den.

Blanda den rivna potatisen med salt och majstärkelse. Rör runt utan att mosa för mycket.
Med lätt fuktiga händer - forma till en plat cirkel. Placera mozzarella i mitten och stäng igen. Du kan göra dem runda eller rektangulära.
Låt potatisbullarna sedan stå i frysen i minst 30 min men det går också bra att förvara dem längre

Stek i rikligt med olja på medel värme på alla sidor till se är gyllene och genomstekta.

Servera med valfritt tillbehör.
Förslagsvis med korv, grillat, en god sås och sallad.