En smarrig vegetarisk moussaka! Istället för färs så har jag gjort en tomatsås med zucchini och aubergine. Servera mer tzatziki och oliver eller sallad!
Couscouspytt med chorizo och massa grönsaker. Den här rätten är en perfekt resträtt då du kan variera grönsakerna med både färska och frysta. Chorizon går även utmärkt att byta ut...
Sabich sandiwch – vegetarisk macka med rostade grönsaker och bönröra. En isralisk macka som är otroligt god och blir en perfekt sommarlunch. Pitabröd som fylls med rostade grönsaker, sallad, en...
Kycklingkebab med ugnsrostade grönsaker, sallad, vitlöksås, smulad fetaost och inlagd gurka. En kebab inspirerad av en kebab jag åt i Berlin, blev nog inte en exakt kopia för jag minns...
Enkel pasta med ugnsrostade grönsaker och ricotta. Smarrig och god vegetarisk pasta med färdigköpt tomatsås och ugnsrostade grönsaker. Vi toppar allt med vispad ricotta och persilja. Resultatet blir en trevlig...
Kikärtsgryta med aubergine – en enkel och god gryta som är prisvänlig och perfekt i matlåda. Du kan variera grönsakerna efter det du tycker om. Servera sedan grytan med fluffig...
Öppen lasagne med aubergine, tomatsås och parmesanricotta. Supergod rätt som passar både till helgen när man vill lyxa till det och till vardags eftersom det går fort att laga.
Pasta alla norma är en italiensk pastarätt med tomatsås och aubergine. Den påminner om melanzane parmigiana fast i pastaform. Tycker att det blir supergott med aubergine till. Den tillför smak,...
Stekt aubergine med couscoussallad och fetaoströra. En väldigt enkel och god vegetarisk rätt som går snabbt att tillaga. Viktigt att låta auberginen svettas ur vätska innan stekning. Köttet blir fastare...
Baba ganoush, en god libanesisk aubergineröra. Röran är god som tillbehör till grillat, biffar eller till bröd. I röran har man tahini som är en sesampasta och finns att köpa...