Pljeskavice med pitabröd, chilflakes, lök och kajmak

Blanda alla ingredienser till pljeskavice förutom löken. Täck väl och ställ i kylen över natten eller över dagen om du förbereder på morgonen.
Det bikarbonaten och det kolsyrade vatten gör är att göra köttet mer mört.

Blanda i finhackad lök i färsen. Forma tillbollar och olja in bollarna. Platta till med händerna med hjälp av plastfolie eller fryspåsar och lägg dem med folie emellan så att de inte fastnar.
Stek dem på medelhög värme tills de har fin färg och är genomstekta.

Server med nygräddade bröd, kajmak, kök, chiliflakes och kanske även ajvar och sallad om du vill!