Röd curry soppa med kyckling – god och snabblagad

Tärna kycklingen, koka upp kycklingbuljongen och riv ingfära och vitlök.
Börja med att fräsa currypastan och shrimp pasten i olja i en rymlig kastrull. Tillsätt riven ingefära och vitlök. Tillätt sedan fiskås, skalet från limen, farinsocker och kycklingen. Fräs kycklingen så den blir omsluten av currypatan och vänd sedan i kokssmjölken och buljongen. Låt koka upp och sedan småputtra i 10-15 min.

Koka nudlarna enligt anvisningarna på paketet och blanchera paprikan (koka snabbt i 1 min).

Lägg nudlar i botten på tallrikarna. Häll på buljongen och toppa sedan med paprika, groddar och salladslök.