0 0
Rostad sötpotatissoppa med persilje Creme Fraiche

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienser

Justera portioner:
500 g Sötpotatis
4 st Morötter
1 st Chili
2 st Schalottenlök
2 st Vitlöksklyftor
2 st Grönsaksbuljong
2.5 dl Matlagningsgrädde
Olivolja
Salt
Peppar
Topping
Créme Fraiche
Persilja
Lime

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Rostad sötpotatissoppa med persilje Creme Fraiche

  • 55
  • Portioner 4
  • Medium

Ingredienser

  • Topping

Steg

Dela
Annons:

Krämig rostad sötpotatissoppa med morötter. Servera med något syrligt för att bryta av det söta från morötterna och sötpotatisen. Creme fraiche med färsk persilja passar bra till men skulle även rekommendera att pressa några droppar lime vid servering. Ät soppan med gott bröd!

Tips på köksredskap här

Steg

1
Färdig

Sätt ugnen på 200 grader. Skala sötpotatisen och morötterna och dela i mindre bitar. Lägg över på en plåt. Salta, peppra och ringla över olja. Rosta sedan i ca 25-30 min tills sötpotatisen och morötterna mjuknat.

2
Färdig

Buljongen

Under tiden som sötpotatisen och morötterna är i ugnen kan du förbereda buljongen. Börja med att hacka lök, vitlök och chili. Fräs sedan chili och lök i en kastrull i olja på medelvärme tills löken mjuknat något. Tillsätt vitlöken och smula ner buljongtärningarna. Tillsätt sedan 1-1,2 liter vatten och låt buljongen koka upp. Ställ åt sidan.

3
Färdig

Mixa soppan

Ha i sötpotatisen och morötterna i buljongen och mixa slät med en stavmixer eller häll i allt i en blender. Tillsätt sedan grädde i soppan, låt koka upp och smaka av med salt och peppar.

4
Färdig

Persiljefraiche

Blanda finhackad persilja, lätt creme fraiche och salt.

5
Färdig

Servera soppan

Servera soppan med persiljefraichen och några droppar lime och självklart något gott bröd till!

Emilia

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
enkel böngryta i tomatsås
Föregående
Enkel böngryta – stora vita bönor i tomatsås med persiljesmör
fluffiga bananpannkakor
Nästa
Fluffiga bananpannkakor
enkel böngryta i tomatsås
Föregående
Enkel böngryta – stora vita bönor i tomatsås med persiljesmör
fluffiga bananpannkakor
Nästa
Fluffiga bananpannkakor

Kommentera