https://matinspo.se

Home
Helgmat
Sötpotatisgnocchi med brynt smör, salvia och vispad citronricotta

Start Reading Mode

min

0 0

Ingredients

Adjust Servings:

	Gnocchi
	300 g Sötpotatis
	4.5 dl Vetemjöl + lite mer till utbaket
	1 dl Finriven parmesan
	Muskotnöt
	1 st Ägg
	Tillbehör
	50 g Smör
	150 g Ricotta
	0.5 st Citron
	Salvia

Bookmark this recipe

[userpro_bookmark width="100%"]

Sötpotatisgnocchi med brynt smör, salvia och vispad citronricotta

Name: Sötpotatisgnocchi med brynt smör, salvia och vispad citronricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: Sötpotatis: 300 g; Vetemjöl: 4.5 dl; Finriven parmesan: 1 dl; Muskotnöt; Ägg: 1 st; Smör: 50 g; Ricotta: 150 g; Citron: 0.5 st; Salvia

70 min
Serves 2
Medium

Ingredients

Gnocchi
300 g Sötpotatis
4.5 dl Vetemjöl
+ lite mer till utbaket
1 dl Finriven parmesan
Muskotnöt
1 st Ägg
Tillbehör
50 g Smör
150 g Ricotta
0.5 st Citron
Salvia

Directions

Sötpotatisgnocchi med brynt smör, salvia och vispad citronricotta. Supergoda och krispigt smörstekta gnocchi på sötpotatis. Principen är den samma bara att man har något mer mjöl i sötpotatisgnocchin.

Steps

1 Done	Sötpotatisgnocchi Nagga sötpotatisen och micra den mjuk i ca 15 min (beror på storleken) eller baka den hel i ugn i ca 40-45. Låt svalna något och gröp sedan ur innehållet. Mosa med en potatisstomp. Blanda med ägg, parmesan, lite riven muskot och vetemjöl. Knåda ihop till en deg. Lägg över på ett mjölat bord. Dela degen i 4 delar och gör varje del avlång remsa. Dela remsan i ca 2 cm långa bitar. Rulla och kläm löst med gaffel för att skapa fåror (detta är inget måste men det blir lite finare).
2 Done	Tillaga gnocchin Koka upp saltat vatten. Lägg ner gnocchin (inte alla åt gången) och koka dem tills de flyter upp till ytan. Stek sedan dem både i smör och olja på medelvärme tills de får fin yta. Stek i omgångar.
3 Done	Tillbehör Vispa ihop ricottan med lite citronsaft, citronskal, salt och peppar. Bryn smöret med ett par salviablad.
4 Done	Servera den smörstekta gnocchin direkt med det brynta salviasmöret, och vispad citronricotta!

4 Comments
Emilia

Emilia

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review

Forgot your password?

You are using a trial version of UserPro plugin. If you have purchased the plugin, please enter your purchase code to enable the full version. You can enter your purchase code here.