Ingredients
-
2 st Morötter
-
1 st Palsternackaliten till medelstor
-
10 cm Purjolök
-
1 st Själksellerien stav
-
1 st Gullök
-
1 st Vitlöksklyftor
-
1.2 liter Vatten
-
2 st Grönsaksbuljong
-
400 g Finkrossade tomater
-
1 dl Risoni
-
Kryddor
-
1 msk Basilika
-
1 tsk Chiliflakes
-
1 msk Oregano
-
1 tsk Lökpulver
Directions
Mustig och smakrik minestronesoppa! Grönsakerna går att variera efter säsong och det du har hemma. Servera soppan med något gott mjukt bröd.
Här är några fler goda vegetariska soppor:
Roastad paprika och tomatsoppa
Linssoppa med en klick creme fraiche
Steps
|
1
Done
|
Förberdelser.Koka upp grönsaksbuljongtärningarna i vatten. Tärna alla grönsaker fint - morot, palsternacka, selleri och lök. |
|
2
Done
|
Fräs löken i olja i 2-3 minuter. Pressa ner vitlöken och tillsätt morot, palsternacka och selleri. Fräs på i ett par minuter och häll i kryddorna, grönsaksbuljongen och finkrossade tomater. Låt puttra i ca 5min och häll därefter i risoni. Koka tills risonin är färdigkokt. Smaka av med salt och peppar. |
|
3
Done
|
Servera soppan med något gott bröd! |
2 Comments Hide Comments
Väldigt god soppa! Jag har i ganska mycket mindre chiliflakes dock!
Väldigt god soppa! Jag har i lite mindre chiliflakes dock. 🙂