Smakrik räk- och fiskgryta

Skala räkorna men spara skalen. Lägg de skalade räkorna i en skål och ställ åt sidan.
Lägg över räkskalen i en kastrull och fräs i olja i 3-4 min. Tillsätt finhackad scharlottenlök och tomatpuren och fräs i ett par minuter till. Tillsätt 1 liter fiskbuljong (2 tärningar som du kokar upp i 1 liter vatten och vitt vin och låt puttra i ca 10 min. Skala och tärna under tiden morot och potatis.

Sila av buljongen och lägg tillbaka i kastrullen. Tillsätt den tärnade potatisen och morötterna samt 1-2 dl vatten. Låt koka tills potatisen är mjuk. Tillsätt då grädde och fisken som du saltar lätt och låt de koka upp. Smaka av med salt och peppar. Dra bort kastrullen från värmen och tillsätt räkorna, de behöver bara bli varma.

Toppa grytan med dill och servera med något gott bröd