Veckans matsedel v.4 – Vardagsmiddagar med helgfeeling
Veckans matsedel: Vardagsmiddagar med helgfeeling
Lyxiga vardagsmiddagar, enkla recept som ändå ger en lite mer ”helgig” feeling! Ibland vill man äta en helgmiddag som inte kräver en hel dag att laga eller en massa förberedelser. I veckans matsedel har jag samlat några av mina recept som kan ge dig den känslan av att äta en mer avancerad rätt, men där recepten i sig är enkla och goda recept. Många av rätterna kan du också enkelt substituera köttet för att få en god och lyxig vegetarisk middag.
Inlägget innehåller reklam i form av annonslänkar.
Läs och låt dig inspireras 💖
Måndag:
Chicken chop suey – enkel och mild wok
Klassisk amerikansk-kinesisk street food som går snabbt att kasta ihop och servera med ris eller nudlar! För enkel wokning rekommenderar jag en bra panna, som denna! Det är en mildare wok som du lätt kan göra lite starkare efter smak och tycke med t.ex. extra hackad chili eller chili flakes.
Tisdag:
Cannelloni med ricotta och spenat, tomatsås och ost
Cannelloni är en sorts pastarör som man fyller med en god fyllning av antingen färs eller en vegetarisk fyllning som i receptet, och sedan gräddar. Det är en supergod pastarätt som inte är allt för tidskrävande att laga men som fortfarande ger en helgmiddagskänsla. Tänk dig en snabbare, enklare lasagne!
Onsdag:
Ett av mina absoluta favoritrecept! Krämig chorizopasta toppad med riven parmesan. Jag hade chorzio med smak av paprika och vitlök, men det går bra med vilken chorizo som helst. Servera i en fin skål från Olsson & Jensen!
Torsdag:
Tunna och goda pannkakor – balkan style
Pannkakstorsdag! Alla har ju såklart sina egna recept på pannkakor, men så som jag gillar dem är när de är riktigt tunna och fina. Mitt bästa tips är att addera lite mjölk, och lite mjöl omlott för att mjölet inte ska klumpa sig. Och sedan att steka i olja istället för smör, samt att använda sig av en bra stekpanna utan höga kanter för att lättare hantera pannkakan! Denna från Tefal använder jag, och finns just nu att hitta på kampanjpris!
Fredag:
Thaisallad med risnudlar, krispig tofu och jordnötsdressing
En supergod, syrlig och smakrik nudelsallad! Jag panerar tofun och steker den i rikligt med olja för att få den riktigt krispig och god. Eftersom tofu i sig inte smakar så mycket brukar jag blanda i salt och chilipulver i majsstärkelsen som jag panerar i. Då får du smak in i tofun!
Lördag:
Chicken katsu – krispig kycklingsschnitzel med panko
Chicken katsu är en krispig japansk kycklingschnitzel som paneras i ägg, mjöl och panko. Schnitzeln friteras sedan och blir väldigt krispig och saftig! Servera schnitzeln med en god kålsallad och tonkatsusås!
Söndag:
Krämig kycklingpasta – lättlagad kycklingpasta med soltorkade tomater, paprika och spenat
En annan av mina favoriter: Kycklingpastan! Det här är ett perfekt krämigt recept på en saftig och riktigt smakrik kyckling. Vill du istället ha ett vegetariskt alternativ kan du enkelt byta kycklingfiléerna mot sojafiléer. Jag brukar nästan alltid i så fall ersätta mot de här.
Veckans efterrätt:
Bananoffepaj – supergod banankolapaj
En nästan oförskämt enkel dessert som med den rivna chokladen ändå ges ett lite mer lyxigt utseende! Perfekt när du vill få till en god dessert men inte orkar med för många eller för komplicerade steg i receptet. Bara kasta ihop och avnjuta!
