Matsedel v.14 | Perfekta påskrecept
Veckans matsedel: Perfekta påskrecept
April är här, och med det kommer också påsk för er som firar det! (Om inte så är dessa recept fortfarande väldigt goda att äta oavsett!) I detta inlägg samlar jag massvis av påskrecept för att ge dig inspiration till en god påskmiddag att laga hemma under lediga dagar. Kanske bjuder du över en vän eller två på en påskbrunch och vill bjuda på en krispig råraka, eller så kanske du ska hem till familjen på knytkalas i påsk och vill ta med dig en smarrig smörgåstårta? Oavsett kommer här en lista med goda recept på lunch och middag till den kommande veckan!
Inlägget innehåller reklam i form av annonslänkar.
Ha det fint! 💖
Måndag:
Krispig råraka med smetana, tångrom, gräslök och rödlök
En riktigt krispig och frasig råraka som du supersnabbt och enkelt klämmer ihop och steker för att få en färdig middag på nolltid. Till mina rårakor älskar jag att ha lite smetana, rödlök och gräslök. Sedan toppar jag med vegansk tångrom som är ungefär hälften så billig som t.ex. stenbitsrom men där gör du verkligen som du själv vill! Receptet blir lika gott oavsett!
Tisdag:
En söt, syrlig, och smakrik nudelsallad med lax och en härlig hetta av chili. Graden av hetta kan du styra helt själv med hur mycket chili du väljer att ha i salladen, men oavsett kommer du njuta av den här smakkombinationen! Stek laxen, vispa ihop dressingen, koka nudlarna, blanda ihop allting och gör som jag och servera i en fin skål från Bitz!
Onsdag:
Här är en perfekt påskpaj att baka till knykalaset eller bara till dig själv för att den är god och du är värd en god paj! Knaprig sparris som precis håller kvar lite konsistens, en fyllning med stekt bacon och paprika i vilket ger pajen lite sötma, och ett frasigt pajskal. Vad mer behövs?
Torsdag:
En riktigt god god smörgåstårta med rädisor, lax och en fyllning med creme fraiche, kesella, och färskost istället för majonnäs. Det gör att det hela blir mindre mastigt och man kan äta en bit utan att man blir dundermätt! Perfekt att bjuda på vid en påskbuffé med andra ord, eller bara rakt av som den är!
Men kanske är ni inte så många som ska ses, eller så kanske du vill ha en god smörgåstårta utan att vara sugen på en hel? I så fall finns mitt andra smarta recept:
Här är samma smörgåstårta fast i portionsform, vilket gör den extra gullig och rolig att äta eftersom varje person får sin egna lilla smörgåstårta på en tallrik! Den gulliga bordsduken i bild köpte jag inför påsken på Ellos, tycker den gav en väldigt vårig och fin känsla vid vår matplats!
Grekisk pastasallad med grillad kyckling
En enkel och saftig pastasallad som jag använder en färdigköpt helgrillad kyckling till. Du kan självklart ersätta kycklingen med exempelvis sojafilébitar! Denna pastasallad går att svänga ihop i ett knyck, eftersom du i stort sett hinner fixa alla ingredienser under tiden pastan kokar. Sedan är det bara att sila av pastan och blanda ihop allt i en stor bunke!
Kanske är du mer sugen på något nytt och påhittigt? Då kan du istället göra den här pastasalladen där jag blandar ihop en klassisk tacofredag och en somrig pastasallad! Dressingen i salladen är med creme fraiche och färdigköpt salsasås, kycklingen kryddar jag med klassiska tacosmaker. Och sedan hackar jag bara rödlök, sallad, gurka, tomat och tillsätter lite majs för en färdig pastasallad!
Lördag:
Klassiska vårrullar möter en frasig filodegspaj och tillsammans blir det en smidig och supergod middag! Fyllningen i pajen består av bland annat strimlad morot, vitkål, och lök. Men du kan fylla den med andra vanliga ingredienser i en vårrulle såsom svamp. Det är upp till dig vad du vill ha i! Pajen toppar jag med en god srirachamajonnäs och till pajen gör jag en syrlig gurksallad för att bryta av det feta. En spännande och rolig rätt att överraska dig själv eller dina gäster med! Servera på en fin tallrik från Broste Copenhagen!
Söndag:
En enkel och supergod kycklingcurrywrap med krispiga grönsaker och en god sås. Vill du göra den vegetarisk kan du istället för kyckling marienera t ex quorn, tofu eller sojafilébitar på samma sätt som jag gjort med kycklingen. Den här wrapen är perfekt att ha med sig på en picknick i vårsolen, eller som en väldigt enkel och snabb middag hemma!
Efterrätter:
Oreocheesecake med nutellaganache
Tres leches – sydamerikansk tårta med 3 sorters mjölk
