Tio varmrätter att laga på nyår 2024
Tio förslag på nyårsmiddag 2024
Nyårsafton närmar sig och till det vill man kanske äta en god nyårsmiddag. Oavsett om du vill ha en enkel nyårsmiddag, billig nyårsmiddag eller kanske vegetarisk nyårsmiddag har jag samlat recept för alla typer i detta inlägg. I de flesta recept kan du också byta ut proteinet mot ett vegetariskt / veganskt alternativ också! Hoppas det ska smaka och att du får en underbar start på nästa år 🥰
I inlägget förekommer produktrekommendationer i form av annonslänkar.
Här kommer listan!
Krämig oxfilépasta med babychampinjoner
Enkel och lyxig pasta med oxfilé, perfekt när man vill lyxa till det på nyårsafton! För att få oxfilén extra mör marinerar jag den i lite bakpulver tillsammans med olja, salt och peppar ca 30 minuter. Bakpulvret gör så att köttet mjuknar och blir mer mört.
Krämig svamppasta med citron
Vill du hellre äta vegetariskt rekommenderar jag denna goda svamppasta med härlig smak av umami från svampen och kantarellfond, syra från citron och extra god smak av parmesan och vitlök. Denna pasta är en perfekt varmrätt på nyårsbordet!
Oxfilé med fondantpotatis, rödvinsås, rostade grönsaker och örtsmör
En otroligt god varmrätt med mör oxfilé, mjuk potatis, sötsyrlig rödvinssås och en blandning av rostade grönsaker. Med rödvinssåsen får rätten den lilla extra nyårskänslan. De rostade grönsakerna gör det extra gott, och örtsmöret passar perfekt till potatisen och grönsakerna!
Smörbakad lax med vitvinsås, ugnsrostade jordärtskockor, sparrisbroccoli och rom
En perfekt rätt när man vill lyxa till det! Laxen smälter i munnen och tillsammans med syran i såsen och fräschören från broccolin blir det en perfekt kombo. Perfekt fiskrätt till nyårsmiddagen!
Kycklingfilé i ugn med hasselbackspotatis, rostad blomkål och sås
Finskuren hasselbackspotatis tillsammans med rostad blomkål, ugnsrostad purjolök och en riktigt saftig kyckling. Kyckling är billigare än nötkött vilket blir perfekt billigare alternativ till nyårsafton som smakar kanongott! Såsen jag gör till är en smörbaserad sås med kycklingbuljong och citron. Den passar så bra till rätten!
Ravioli med skogschampinjoner, gremolata och smörstekta kantareller
En supergod och lyxig middag som ger den rätta nyårskänslan! Gremolatan passar perfekt till att skära av det feta och har du inte tillgång till kantareller funkar annan svamp också såklart lika bra.
Krispiga srirachapotatisar med entrecote och chimichurri
Detta är en klassisk varmrätt att servera på nyår. Perfekt stekt entrecote med en smakrik och syrlig chimichurri, som du äter tillsammans med riktigt krispiga potatisklyftor. För att lyfta smakerna på potatisen skakar du dem i srirachakrydda!
Langos – fluffiga och mjuka hemmagjorda langos
Langos är så mjukt och fluffigt, och passar perfekt på nyårsbordet! Du kan variera toppingen på langos med både söta och salta topping. Använd fantasin och toppa din langos med det du tycker om!
Vegetarisk boeuf bourguignon
Boeuf bourgiognon är ju en klassiker när du vill bjuda på en finmiddag! En riktigt mustig, smakrik och lyxig gryta att servera på nyårsafton. Om du vill ha kött i kan du bara lägga till grytbitar och skippa belugalinser, eller även behålla dem i också!
Orange chicken med apelsinglaze
En av mina bästa kycklingrätter, som passar perfekt till nyårsmiddagen! Du får en frasig och saftig kyckling med en supergod glaze gjord på apelsin, soya, vitlök, ingefära, chiliflakes och massor av gott.
Öppen lasagne med aubergine, tomatsås och parmesanricotta
Öppen lasagne med aubergine, tomatsås och parmesanricotta. Supergod rätt som passar både till helgen när man vill lyxa till det och till vardags eftersom det går fort att laga.
