Name: Chicken chow mein – god kycklingwok med nudlar
Yield: 3 Servings
Ingredients: Kycklingfilé: 600 g; Japansk soya: 1 msk; Peppar; Bakpulver: 2 tsk; Kinesisk soya: 2.5 msk; Ljus risvinäger: 2 msk; Sriracha: 3 tsk; Rapsolja: 1.5 msk; Oystersås: 2.5 msk; Strösocker: 3 tsk; Äggnudlar: 1 paket; Paprika röd: 1 st; Salladslök: 6 st; Morötter: 2 st; Vitkål: 200 g; Vitlöksklyftor: 3 st; Ingefära: 2 tsk

Ingredients

Kyckling

600 g Kycklingfilé

1 msk Japansk soya

Peppar

2 tsk Bakpulver

Såsen

2.5 msk Kinesisk soya

2 msk Ljus risvinäger

3 tsk Sriracha

1.5 msk Rapsolja

2.5 msk Oystersås

3 tsk Strösocker

Grönsaker och tillbehör

1 paket Äggnudlar

250 g

1 st Paprika röd

6 st Salladslök

2 st Morötter

200 g Vitkål

3 st Vitlöksklyftor

2 tsk Ingefära

Directions

Chicken chow mein – god kinesisk kycklingwok med nudlar. En väldigt smidig wok där både grönsakerna och proteinet går att variera efter smak och det man har hemma. Byt ut kycklingen till biff eller tofu. Jag tycker det blir extra gott att toppa chicken chow mein med lite salladslök, krispigs chiliolja, sririacha eller chiliflakes!

Jag använder äggnudlar men är du allergisk går det bra att ersätta äggnudlar med risnudlar. Kör du på risnudlar kan jag rekommendera att blötlägga dem istället för att koka dem. Då riskerar du inte att de blir överkokta när det blandas ihop med kycklingen. Blötlägg nudlarna i kallt vatten ca 1h innan du tillagar woken.

Fler goda recept med nudlar

Fler andra goda asiatiska recept

Steps

1 Done	Kycklingen Dela kycklingen i minder bitar och marinera med soya, peppar och bakpulver. Låt stå medan du förbereder resten.
2 Done	Såsen Blanda ihop alla ingredienser till såsen och ställ åt sidan.
3 Done	Grönsaker och nudlar Koka nudlarna men inte så att de blir helt klara då de kommer gå klart i woken sen, de ska vara 1-2 minuter från al dente. Lägg över nudlarna i en skål med kallt vatten för att stanna av kokningen och sila sedan av och låt dem torka medan du förbereder resten. Hacka alla grönsaker och riv vitlök och ingefära.
4 Done	Börja steka Värm en wokpanna med lite olja och stek kycklingen. Sprid ut den så den får lite yta. Ta ut den och stek nu paprika och morot i 1 minut ungefär. De ska fortfarande behålla krispet. Lägg i kålen och stek lite till. Ta ut grönsakerna och häll på lite olja i pannan. Vänd i salladslök, ingefära och vitlök och stek på utan att löken tar färg. Vänd i nudlarna. Blanda ihop och låt nudlarna stekas på lite. Vänd sedan i såsen och sedan även kycklingen och grönsakerna. Woka ihop och sedan är maten klar!
5 Done	Servera Servera chicken chow main som den är eller toppa med salladslök och/eller chiliolja!